캘리포니아식 밥과 콩
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 549, 총 지방 19 G., 포화지방 2 G., 단백질 17 G., 탄수화물 82 G., 섬유 12 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 542 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 549, 총 지방 19 G., 포화지방 2 G., 단백질 17 G., 탄수화물 82 G., 섬유 12 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 542 밀리그램, 설탕 0 G.
쌀과 콩은 미국에서 인기 있고 든든하며 건강에도 좋은 채식 요리입니다. 두 가지 주요 재료는 같지만, 지역에 따라 추가되는 재료는 다양합니다. 예를 들어, 캘리포니아식 쌀과 콩 요리는 채소와 버섯이 듬뿍 들어가 풍미가 뛰어나고 단백질도 풍부합니다. 익힌 현미밥에 매콤한 흰콩 퓌레와 구운 애호박, 피망, 다양한 버섯, 호두를 곁들여 먹습니다. 여기에 숙주나물을 얹으면 한 그릇에 풍부한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 저염 흰콩 통조림 1캔(425g), 헹군 것
- 다진 버섯 450g
- 빨간 피망 2개를 채 썰어주세요.
- 중간 크기 애호박 1개, 세로로 반으로 자른 후 얇게 슬라이스합니다.
- 호두 1/4컵, 굵게 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 1.5큰술
- 다진 신선한 파슬리 0.5컵
- 냉동 현미 5컵 (또는 익힌 현미)
- 새싹 1컵 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 선반을 놓고 오븐을 220°C로 예열하세요.
볼에 버섯, 피망, 애호박, 호두, 마늘 반쪽, 올리브 오일 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 혼합물을 테두리가 있는 베이킹 시트 두 장에 나누어 담습니다. 오븐에서 25분 정도 굽는데, 중간에 한두 번 뒤집어주면서 채소가 부드러워지고 부분적으로 갈색이 될 때까지 구워주세요. - 한편, 믹서기에 콩, 남은 마늘, 레몬즙, 남은 올리브유 1큰술, 소금 1/2작은술, 물 1/3컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 파슬리를 넣고 다시 갈아줍니다.
- 포장지에 적힌 대로 현미밥을 데우세요. 그릇에 나누어 담고 볶은 채소, 콩 퓨레, 숙주를 얹어 드세요.
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