새우와 야채를 넣고 볶은 현미밥

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 314, 총 지방 11 G., 포화지방 1 G., 단백질 17 G., 탄수화물 37 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 138 밀리그램, 나트륨 578 밀리그램, 설탕 1 G.

어젯밤 저녁 식사 후 남은 밥은 온 가족이 좋아할 새롭고 맛있는 요리의 완벽한 베이스가 될 수 있습니다. 밥을 강판에 간 당근, 완두콩, 파, 계란 프라이와 함께 볶다가 마지막에 따로 튀긴 새우를 넣으세요. 간장과 참기름을 살짝 넣어 아시아풍의 풍미를 더하면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식물성 기름 2큰술
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
꼬리가 달린 중간 크기 새우 220g (껍질 벗기고 내장 제거)
다진 물냉이 0.5컵
강판에 간 당근 1/4컵
해동한 냉동 완두콩 1/4컵
다진 마늘 1티스푼
간장 1티스푼
차가운 삶은 현미 3컵
다진 파 1큰술
참기름 1작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 현미, 계란, 당근, 완두콩, 참기름, 간장, 물냉이, 새우

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬이나 웍을 센 불로 달궈 식용유 1큰술을 두릅니다. 기름에서 연기가 나기 시작하면 달걀을 넣고 팬을 돌려 납작한 달걀판을 만듭니다. 약 10초간 (달걀이 반숙될 때까지) 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다.
새우를 팬에 넣고 소금 1/4작은술을 뿌린 후, 새우가 완전히 익을 때까지 약 3분간 계속 저어가며 볶습니다. 새우를 그릇에 옮겨 담습니다. 남은 식용유 1큰술을 두른 팬에 물냉이, 당근, 완두콩, 마늘, 간장, 소금 1/4작은술을 넣습니다. 물냉이가 시들고 완두콩이 따뜻해질 때까지 2~3분간 계속 저어가며 볶습니다.

밥을 넣고 덩어리가 지지 않도록 잘 저어준 후 팬에 골고루 펴줍니다. 밥이 따뜻해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 계란, 새우, 그리고 남은 육즙을 팬에 다시 넣고 계란을 깨뜨려 재료들이 골고루 섞이도록 약 1분간 볶습니다. 필요에 따라 소금으로 간을 합니다. 송송 썬 파를 뿌리고 참기름을 살짝 둘러 완성합니다.

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