아시아식 김치버거

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 570, 총 지방 30 G., 포화지방 9 G., 단백질 32 G., 탄수화물 35 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 104 밀리그램, 나트륨 1279 밀리그램, 설탕 11 G.

육즙 가득한 소고기 패티 외에도 맛있는 버거의 비결은 절이거나 발효시킨 채소를 넣는 데 있습니다. 채소의 새콤한 맛이 풍미 가득한 고기와 완벽한 조화를 이루어 버거 전체의 맛을 한층 끌어올립니다. 이 아시안 버거는 전통적인 절임류 외에도 한국식 배추김치와 마요네즈로 만든 소스를 곁들입니다. 은은한 매콤함과 새콤함, 그리고 짭짤함이 어우러진 맛을 선사합니다. 패티는 간장, 참기름, 그리고 약간의 흑설탕과 같은 아시아 향신료로 양념한 다진 소고기로 만듭니다. 패티를 구워서 김치 마요네즈를 얹고, 빵에 넣어 고구마칩과 함께 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 0.7kg
다진 것 3/4컵 (물기 제거) 양배추 김치
마요네즈 3큰술
마늘 2쪽, 곱게 갈은 것
갈색 설탕 2큰술
간장 1큰술
참기름 1큰술
그릴용 식물성 기름
참깨 햄버거 빵 4개를 가로로 반으로 자릅니다.
곁들임으로 피클 및/또는 고구마칩을 함께 제공하십시오.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 작은 그릇에 김치와 마요네즈를 섞으세요. 중간 크기의 그릇에 다진 소고기, 마늘, 흑설탕, 간장, 참기름, 소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 섞으세요. 반죽을 지름 약 10cm, 두께 약 2cm의 패티 4개로 만드세요.
그릴 석쇠에 식용유를 바르세요. 패티를 올리고 바삭한 그릴 자국이 생기고 옆면이 노릇하게 익기 시작할 때까지 약 3분간 구워주세요. 뒤집어서 3~4분 더 구우면 미디엄 레어로 즐길 수 있습니다.