시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 2

한국식 돌솥 비빔밥의 특징인 바삭하게 튀긴 밥에서 영감을 받은 이 요리는 전기 와플 기계에 밥을 바삭하게 구워 완벽하게 익힌 계란, 김치, 매콤한 고추장과 함께 제공합니다.

재료:

• 둥근 쌀알 0.5컵 (초밥용 쌀)
• 참기름 1큰술 + 1작은술 (와플 기계용 추가)
• 구운 흰깨 1큰술, 그리고 뿌릴 용도로 약간 더 준비
• 1큰술 + 간장 1큰술
• 쌀식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 베이비 시금치 110g (약 6컵)
• 큰 달걀 4개, 그중 2개는 풀어 놓은 것
• 김치 0.5컵
• 고추장(한국식 붉은 고추장)을 곁들여 드세요.
• 특수 장비: 벨기에 와플 메이커

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

초밥용 밥, 참기름, 참깨, 간장, 쌀식초, 설탕, 시금치, 계란, 김치

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준비:

1단계
• 쌀을 물에 불린 후 물기를 빼고 체에 걸러 물이 맑아질 때까지 헹굽니다. 작은 냄비에 헹군 쌀과 물 3/4컵을 붓습니다. 중불에서 끓이다가 약불로 줄입니다. 물이 모두 흡수될 때까지 저어주지 않고 약 15분간 밥을 짓습니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 15분간 뜸을 들입니다. 포크로 밥을 살살 풀어줍니다. 참기름 1큰술, 참깨, 간장 1큰술, 식초, 설탕, 소금 0.5작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 완전히 식힌 후 (냉장 보관하여 다음 날까지 드셔도 됩니다) 밥을 완성합니다.
2단계
• 전자레인지용 그릇에 시금치를 담고 물 1큰술을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 시금치 잎이 시들해질 때까지 3~4분간 전자레인지에 돌립니다. 물기를 빼고 남은 참기름과 간장을 넣고 버무린 후 잠시 둡니다.
3단계
• 와플 기계를 중불로 예열하세요. 와플 기계의 위아래 판에 참기름을 넉넉히 발라주세요. 식힌 밥에 달걀 2개를 풀어 넣고 잘 섞어주세요. 밥 혼합물 약 1/2컵을 와플 기계 바닥에 골고루 펴주세요. 뚜껑을 닫고 밥이 노릇하게 익고 주걱으로 쉽게 떨어질 때까지 4~6분간 구워주세요. 나머지 와플도 같은 방법으로 구워주세요. 완성된 와플은 두 접시에 옮겨 담고 잠시 옆에 두세요.
4단계
• 와플 기계 바닥에 참기름을 넉넉히 발라주세요. 남은 달걀 2개를 와플 기계에 직접 깨뜨려 넣고 뚜껑은 열어둔 채로 둡니다. 달걀에 소금을 살짝 뿌려 간을 합니다. 흰자는 익고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 4~5분간 익힙니다. 밥 와플 위에 달걀물을 한 장씩 올립니다. 시금치, 김치, 고추장을 얹고 참깨를 뿌려 완성합니다.

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