김치볶음밥

투표 수: 8

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 380, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 11 G., 탄수화물 51 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 13 밀리그램, 나트륨 588 밀리그램, 설탕 0 G.

한국식 볶음밥은 고기와 함께 곁들여 먹는 반찬으로도, 건강한 채식 메인 요리로도 즐길 수 있습니다. 밥에 베이컨 튀김과 매콤한 김치를 넣어 풍부하고 독특한 맛을 냅니다. 모든 재료를 팬에 넣고 밥 밑면이 바삭하고 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 김과 볶은 참깨를 뿌려 드세요. 마지막에는 볶음밥을 만든 후 4시간 이내에 먹거나 볶음밥에 넣어 먹을 수 있는 빠르고 간편한 매콤한 김치 레시피도 소개합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

익힌 중립종 쌀 4.5~5컵 (식힌 것)
두툼한 베이컨 6~8조각
참깨 3큰술
김 3장 (말린 해초)
김치 3큰술 (레시피는 아래 참조)
참기름 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 노리, 김치, 쌀, 참기름, 참깨, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이컨을 가로로 0.5cm 크기로 자릅니다. 큰 프라이팬에 중불로 참깨를 넣고 팬을 흔들면서 2~3분간 노릇하게 볶습니다.
가위를 사용하여 김을 반으로 자른 다음, 0.5cm 두께의 띠 모양으로 자릅니다.

중불로 달군 무쇠 팬에 베이컨을 넣고 거의 다 익을 때까지 6~8분간 볶습니다. 김치는 따로 그릇에 물기를 빼줍니다. 불을 강하게 올려 김치를 7~8분간 더 볶습니다.
팬에 밥, 남겨둔 김치 국물, 참기름, 그리고 김의 절반을 넣습니다. 주걱으로 밥을 뒤집고 평평하게 하면서 바닥이 노릇해질 때까지 약 8분간 볶습니다. 더 바삭한 겉면을 원하시면 불에서 팬을 내리고 뚜껑을 덮어 10분간 그대로 두세요.
볶음밥을 접시에 옮겨 담고 남은 김과 볶은 참깨를 뿌려주세요.

김치

볶음밥이나 스테이크에 곁들여 먹을 수 있는 매콤한 한국식 전채를 만들어 보세요. 푸드 프로세서에 얇게 썬 빨간 할라피뇨 3개, 마늘 4쪽, 설탕 1/4컵, 다진 생강 2큰술, 고춧가루 1작은술, 액젓과 소금 각각 2큰술을 넣고 갈아줍니다. 양배추 반 통과 양파 6개를 5cm 크기로 잘라 할라피뇨 페이스트와 함께 버무립니다. 최소 4시간 동안 냉장 보관합니다.

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