김치와 베이컨을 넣은 라면

투표 수: 9

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

매콤한 김치와 라면을 넣고 닭 육수에 볶은 베이컨, 생강, 파를 넣어 한국식 라면을 만들어 보세요. 생면이나 건면을 모두 사용할 수 있습니다. 국자에 라면을 담고 맛있는 육수를 부은 다음, 김치, 반숙 계란, 김 등 다양한 고명을 얹어 드세요. 맛있고 든든하며 몸을 따뜻하게 해주는 완벽한 한 끼 식사입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

생라면 120g 4봉지 또는 건면 85g 4봉지 (양념은 필요 없음)
식물성 기름 0.5컵 + 2티스푼
대파 4개, 굵게 다진 것
껍질을 벗기고 굵게 다진 생강 4cm
김치 0.5컵 + 김치 국물 1/4컵, 그리고 곁들여 먹을 양배추 약간
볶은 참깨 1큰술
쌀식초 1작은술
두툼한 베이컨 6조각
마늘 2쪽, 굵게 다진 것
닭고기 육수 2와 3/4컵 (약간의 소금 첨가)
노란 된장 2큰술
단맛이 나는 쌀술 미림 2작은술
반으로 자른 반숙 계란, 썬 파, 썬 김을 곁들여 내놓습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 국수, 베이컨, 김치, 생강 뿌리, 파, 된장 (콩 페이스트), 쌀식초, 쌀로 만든 술, 참깨, 노리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 넣고 끓이세요.
작은 냄비에 식용유 0.5컵을 넣고 연기가 나지 않을 정도로 뜨거워질 때까지 가열합니다. 불을 끄고 다진 파와 생강을 반씩 넣습니다. 5분간 식힌 후, 혼합물을 믹서기에 붓고 갈아줍니다. 김치 양배추참깨와 쌀식초를 넣고 믹서기에 굵게 갈아줍니다. 김치 페스토를 작은 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다. 믹서기 용기를 뜨거운 물로 헹궈줍니다.

중불로 달군 큰 프라이팬에 남은 식용유를 두르고 베이컨을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 바삭해질 때까지 약 12분간 굽습니다. 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮기고 두 조각은 잘게 부숴줍니다. 베이컨에서 나온 기름은 대부분 따라내고 1큰술만 남겨둡니다. 불을 중강불로 높이고 마늘, 남은 파, 생강을 넣고 약 1분간 볶습니다. 그런 다음 닭육수 1컵 반과 부순 베이컨을 넣습니다. 국물이 절반으로 줄어들 때까지 약 5분간 약한 불로 끓입니다.
혼합물을 믹서기에 옮겨 담습니다. 김치 국물, 된장, 미림, 그리고 남은 닭육수 1컵 반을 넣습니다. 믹서기 뚜껑을 살짝 열어두고 키친타월로 덮어 튀는 것을 방지합니다. 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
끓는 물에 면을 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶아주세요. 생면은 약 1분 30초, 건면은 약 2분 30초 정도면 됩니다. 물기를 빼고 면을 네 개의 그릇에 나눠 담습니다. 뜨거운 국물을 그릇에 붓고 김치 페스토와 남은 베이컨 4조각을 올립니다. 계란, 파, 김, 김치를 넣고 마무리합니다.

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