시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 12개

이 놀라운 머핀은 재미있는 아침 식사나 집에서 열리는 파티의 전채 요리로 제격입니다. 머핀 틀에 베이컨을 깔고, 감자 슬라이스를 올린 다음, 피망을 토핑으로 얹어주세요. 그런 다음, 노른자가 새어 나오지 않고 머핀 모양이 예쁘게 유지되도록 달걀물을 조심스럽게 부어줍니다. 머핀처럼 부풀어 오르는 것을 방지하려면 지방층이 얇은 베이컨을 선택하세요. 완성된 머핀 위에 다진 파를 뿌려 서빙하세요. 이 베이컨으로 감싼 달걀 레시피는 Whole30 다이어트를 하는 사람들에게도 안성맞춤입니다.

재료:

• 무설탕 베이컨 12줄 (약 280g)
• 붉은 감자 2개를 0.3cm 두께로 썰고 둥근 끝부분은 버립니다.
• 작은 빨간 피망 1개, 잘게 다진 것
• 큰 달걀 12개
• 다진 신선한 차이브 2큰술
• 핫소스 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

베이컨, 감자, 단고추, 계란, 차이브, 핫소스

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요. 12구 머핀 팬의 각 칸 안쪽에 베이컨 한 장씩을 둘러 고리 모양으로 만드세요. 각 칸 바닥에 감자 슬라이스 한 장을 넣고 그 위에 피망 슬라이스를 골고루 얹으세요.
2단계
• 베이컨에서 기름이 나오기 시작하고(각각의 속이 바닥에서 보글보글 끓을 것입니다) 윗부분 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 10~12분 동안 굽습니다.
3단계
• 오븐에서 팬을 꺼내 베이컨 링 각각에 계란을 깨뜨려 넣고 노른자가 베이컨 링 안에 들어가도록 합니다. 베이컨이 바삭해지고 계란 흰자가 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 약 10분 더 굽습니다. 오프셋 스패튤라를 사용하여 베이컨 가장자리를 따라 돌려가며 접시에 옮겨 담습니다. 취향에 따라 다진 쪽파를 뿌리고 핫소스를 곁들여 드세요.

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