정향을 곁들인 윤기 나는 햄
투표 수: 1
시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
다리 모양으로 만들어진 이 커다란 햄은 맛있는 끈적한 글레이즈로 코팅되어 있어 명절 식탁을 더욱 풍성하게 해줄 것입니다. 준비 방법은 간단합니다. 햄 전체 표면에 격자 모양으로 칼집을 내고 정향을 박아 넣으세요. 정향은 고기를 장식할 뿐만 아니라 향긋한 풍미를 더해줍니다. 오븐에 햄을 굽다가 완성되기 30분 전에 갈색 설탕과 겨자를 섞은 글레이즈를 발라주세요. 고소하고 캐러멜화된 글레이즈의 풍미가 따뜻하고 짭짤한 햄과 환상적인 조화를 이룹니다. 혼자 또는 두 사람을 위한 맛있는 저녁 식사를 준비한다면 햄 스테이크도 완벽한 선택입니다. 통고기보다 훨씬 빨리 익기 때문에 글레이즈를 바르자마자 바로 오븐에 넣으면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
햄
- 다리와 껍질을 제거한 훈제 돼지 햄 1개, 무게 5.5kg.
- 햄에 장식으로 꽂을 통정향
흑설탕 겨자 글레이즈
- 갈색 설탕 1컵
- 준비된 겨자 1/4컵
- 사과식초 2큰술
- 갈은 정향 0.5티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
햄 표면에 격자 무늬를 그리고 각 마름모꼴 안에 정향을 하나씩 꽂습니다. 햄을 오븐용 팬의 석쇠 위에 올려놓고 1시간 30분 동안 굽습니다. - 볼에 정향, 설탕, 겨자, 식초를 넣고 잘 섞은 후 햄에 골고루 발라줍니다. 35분간 더 굽고, 햄을 접시에 옮겨 담아 15분간 식힌 후 썰어서 1인분씩 제공합니다. 구운 감자와 레몬.
레시피 작성자 - 조지아 브룩 다우너드는 이 잡지의 편집장입니다.
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