시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

그레이비 번은 미국 남부에서 인기 있는 아침 식사입니다. 스콘처럼 생긴 작은 빵 위에 다진 소시지, 밀가루, 우유로 만든 하얀 그레이비를 얹어 먹습니다. 생소시지는 껍질을 벗겨내고 나머지 그레이비 재료와 함께 볶습니다. 일반 다진 소시지와 달리 생소시지는 고기가 이미 익었고 향신료 배합이 잘 되어 있어 더욱 맛있습니다. 오븐에 굽는 전통적인 번 대신 와플 팬에 반죽을 구우면 시간을 절약할 수 있어 아침 식사 준비에 편리합니다. 또한 와플 모양 덕분에 그레이비가 빵에 더 잘 스며들어 더욱 풍미가 좋아집니다.

재료:

• 8인분 효모를 넣지 않은 파이 반죽
• 250그램 세이지를 넣은 소시지껍질을 제거하세요
• 식물성 기름 2티스푼
• 대파 2개, 흰 부분과 초록 부분을 따로 잘라주세요.
• 다진 마늘 작은 쪽 1개
• 갈은 올스파이스 1/8 티스푼
• 밀가루 1큰술
• 우유 1컵
• 닭고기 육수 0.5컵 (약간의 소금 첨가)
• 다진 신선한 파슬리 1큰술
• 특수 장비: 와플 기계

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

와플, 밀가루, 우유, 쿠파티(튀긴 소시지), 피망, 파, 마늘, 파슬리

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준비:

1단계
• 중불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 소시지를 넣습니다. 소시지를 넣고 나무숟가락으로 잘게 부수면서 갈색으로 변하고 속까지 익을 때까지 약 5분간 볶습니다.
2단계
• 대파의 흰 부분, 마늘, 올스파이스, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 30초간 볶습니다. 밀가루를 넣고 1분 정도 볶아줍니다. 우유와 닭고기 육수를 붓고 걸쭉해질 때까지 4~5분간 저어가며 끓입니다. 다진 대파와 파슬리를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 따뜻하게 유지합니다.
3단계
• 와플 기계를 중불로 예열하세요. 와플 기계 각 칸에 와플 반죽을 한 장씩 넣고, 조심스럽게 덮은 후 (누르지 마세요), 노릇노릇하게 익을 때까지 3~4분간 구워주세요. 나머지 와플도 같은 방법으로 구워주세요.
4단계
• 접시마다 와플 2개씩 올리고 그 위에 고기 소스를 얹으세요.

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