달콤한 프레첼
투표 수: 3
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 20
복잡성: 쉽게
인분: 20
달콤한 프레첼 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 따뜻한 물 2큰술과 따뜻한 물 1과 1/3컵
- 건조 효모 1팩
- 갈색 설탕 1/3컵
- 밀가루 5컵
- 베이킹소다 1/2컵
- 소금
- 곁들임용 머스터드
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 믹서 볼에 따뜻한 물 2큰술과 효모를 넣고 잘 섞어 녹입니다. 그런 다음 남은 물과 흑설탕을 넣습니다.
믹서에 볼을 넣고 반죽용 후크를 사용하여 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 반죽합니다. 반죽을 작업대 위에 꺼내어 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 반죽이 달라붙지 않을 정도로만 밀가루를 사용하세요. - 오븐을 245°C로 예열하세요.
베이킹 시트 2개에 버터를 바릅니다. 큰 냄비에 물 2리터와 베이킹 소다를 넣고 끓입니다. 반죽을 골프공 크기로 자른 후, 1cm 두께의 끈 모양으로 만듭니다. - 양 끝을 교차시켜 U자 모양을 만들고 가운데를 접어 넣습니다. 끝부분을 U자 모양의 밑부분(이제 O자 모양이 됨)으로 접어 내리고 눌러서 고정합니다.
끓는 물에 30초간 넣었다가 꺼내 기름칠한 베이킹 시트에 올려놓으세요. 소금을 살짝 뿌려주세요. 남은 반죽도 같은 방법으로 반복하세요. 노릇노릇해질 때까지 8분간 구워주세요.
레시피 작성자 - 게일 갠드(미국) - 시카고 레스토랑 TRU의 페이스트리 셰프 겸 공동 소유주
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