시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

맛있고 바삭한 해시브라운(미국식 감자 팬케이크)을 아침 식사로 만들어 보세요. 와플 기계에 구워 붉은 생선과 사워크림을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 와플 기계로 구운 해시브라운은 프라이팬으로 구운 것보다 훨씬 바삭한데, 특히 얇은 와플용 와플 기계를 사용하면 더욱 그렇습니다. 벨기에식 와플 기계를 사용한다면 굽는 시간을 약간 늘려주세요.

재료:

• 작은 감자 2개
• 녹인 버터 2큰술(30g), 와플 기계에 바를 버터 약간
• 다진 신선한 차이브 1큰술, 그리고 서빙용으로 추가 준비
• 훈제 연어제출을 위해
• 곁들임용 사워크림
• 특수 장비: 와플 기계 (얇은 와플용이 좋습니다)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 차이브, 훈제 연어, 크림

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준비:

1단계
• 와플 기계를 중불로 예열하세요. 오븐을 90°C로 예열하세요.
2단계
• 감자의 껍질을 벗기고 강판에 갈아주세요. 감자에서 나온 물은 별도의 그릇에 짜서 따로 보관해 두세요.
3단계
• 강판에 간 감자, 버터, 차이브, 감자 삶은 물에서 나온 전분 2티스푼, 소금 0.5티스푼, 후추 약간을 섞으세요.
4단계
• 와플 기계의 위아래에 녹인 버터를 살짝 발라줍니다. 감자 반죽 약 1/2컵을 와플 기계에 붓고 뚜껑을 꼭 닫은 후, 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 4~8분간 구워줍니다. 완성된 와플은 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어 오븐에 넣어둔 채 나머지 와플을 구워줍니다.
5단계
• 감자 와플 위에 훈제 연어 슬라이스, 사워크림 한 숟가락, 그리고 다진 쪽파를 뿌려주세요.
  
  메모
  
  와플은 지퍼백에 넣어 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 드시기 전에 토스터 오븐이나 일반 오븐에서 150°C로 바삭해질 때까지 데워 드세요.

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