시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

와플 기계를 이용해 호박 와플을 만드는 방법을 단계별 사진과 함께 설명하는 레시피입니다.

와플을 만들 때는 작은 호박을 사용하세요. 만약 구할 수 없다면 통조림 호박 퓨레 1.5컵을 사용해도 됩니다.

재료:

와플

• 작은 호박 1개 (1~1.5kg)
• 고급 밀가루 2와 1/4컵
• 베이킹파우더 1티스푼
• 베이킹소다 1/2 티스푼
• 소금 1티스푼
• 2티스푼 호박 파이 향신료
• 연한 갈색 설탕 1/2컵
• 큰 달걀 2개, 흰자와 노른자를 분리합니다.
• 플레인 요거트 1/4컵
• 우유 1컵
• 무염 버터 4큰술(60g), 녹인 것

살포

• 슬라이스 아몬드 1/4컵
• 생호박씨 1/4컵
• 메이플 시럽 1.5큰술
• 굵은 소금
• 말린 체리 또는 크랜베리 ​​1/4컵
• 휘핑크림 (선택 사항, 곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

와플

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준비:

1단계
• 

  호박 준비하기

  
  오븐을 180°C로 예열하세요. 톱니 모양 칼을 사용하여 호박 꼭지를 다듬고 4등분하세요. 씨와 속을 제거하고 별도의 용기에 담아두세요.
2단계
• 

  베이킹 호박

  
  호박 슬라이스를 베이킹 시트에 올리고 호일로 tightly 덮은 후, 속까지 완전히 익을 때까지 약 1시간 30분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 식힙니다.
3단계
• 

  호박 퓨레 만들기

  
  과육과 껍질을 분리하여 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아낸 퓌레를 체에 걸러 그릇 위에 놓고 여분의 물기를 제거한 후 1시간 동안 그대로 둡니다.
4단계
• 

  호박씨를 볶기

  
  오븐 온도를 150°C로 낮추세요. 호박씨를 찬물에 헹구고 섬유질을 제거하세요. 호박씨를 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓고 약 30분 동안 굽고, 중간중간 뒤집어 주세요.
  
  
5단계
• 

  토핑 준비하기

  
  볼에 호박씨 1/2컵을 넣고 슬라이스 아몬드, 해바라기씨, 시럽을 넣어 섞어주세요. 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 2개에 혼합물을 골고루 펴 바르고 소금으로 간을 합니다. 노릇하게 구워질 때까지 가끔씩 뒤집어가며 약 20분간 굽습니다. 완전히 식힌 후 말린 체리를 넣고 버무려주세요.
6단계
• 

  와플 반죽 섞기

  
  볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 호박 퓨레를 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 설탕과 달걀 노른자를 넣고 휘젓다가 호박 퓨레 1.5컵, 요구르트, 우유를 넣고 섞어주세요. 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 호박 혼합물을 밀가루 혼합물에 부어 고무 주걱으로 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 믹서로 달걀 흰자를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후 반죽에 살살 섞어줍니다.
7단계
• 

  와플 만들기

  
  와플 기계를 예열하고 기름을 두릅니다. 반죽을 채우고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 오븐에 와플을 데웁니다. 휘핑크림을 곁들이고 호박씨와 체리를 뿌려 드세요.

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