폭신폭신한 스콘
투표 수: 14
시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 스콘 12개
복잡성: 쉽게
수량: 스콘 12개
쇼트닝과 버터의 강력한 조합 덕분에 리 드럼몬드의 쿠키는 바삭하면서도 우리가 쇼트브레드에서 좋아하는 크리미한 풍미가 풍부합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밀가루 3컵에 반죽을 다룰 때 사용할 약간의 밀가루를 더 준비하세요.
- 분유 1/3컵
- 설탕 1큰술
- 베이킹파우더 5티스푼
- 주석산크림 2티스푼
- 소금 2티스푼
- 차가운 버터 110g을 조각으로 자른 것
- 마가린 1/2컵
- 1.5 큰술 신맛이 나는 우유
- 녹인 버터 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 230°C로 예열하세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 분유, 설탕, 베이킹파우더, 타르타르산 크림, 소금을 넣고 섞습니다. 페이스트리 커터를 사용하여 버터와 마가린을 마른 재료에 넣고 잘 섞어줍니다. 신맛이 나는 우유를 넣고 반죽이 될 때까지 저어줍니다. - 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓고 손으로 2.5~4cm 두께의 원형으로 만드세요.
쿠키 커터나 유리잔을 사용하여 반죽에서 원형 모양을 잘라냅니다. 쿠키를 무쇠 프라이팬에 놓고 녹인 버터를 표면에 바릅니다.
겉면이 노릇하게 구워질 때까지 10~12분간 굽습니다.
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