시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

태국 요리는 독특한 향과 풍미의 조화로 사람들을 매료시킵니다. 라임과 코코넛 밀크의 열대적인 향, 전통 향신료, 그리고 아시아 특유의 피시 소스와 스리라차 소스까지, 이 훌륭한 로메인 상추 꼬치에서 모든 것을 맛볼 수 있습니다.

재료:

• 돼지 안심 680g을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
• 1캔 (400ml) 코코넛 밀크
• 식용유 2큰술 (그릴용으로 추가 준비)
• 다진 마늘 4쪽
• 갈색 설탕 1/3 큰술 + 1 큰술
• 다진 고수 1/3컵 (고명용으로 추가 준비)
• 생선 소스 2큰술
• 라임 주스 2큰술
• 스리라차 소스(아시아식 칠리 소스) 2큰술
• 로메인 상추 잎 (곁들임용)
• 으깬 볶은 땅콩, 파, 오이를 고명으로 얹습니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지고기, 코코넛 밀크, 생선 소스, 스리라차 소스, 땅콩

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준비:

1단계
• 큰 볼에 코코넛 밀크 절반, 식용유, 마늘, 갈색 설탕 1/3컵, 고수 1/3컵, 그리고 피시소스, 라임즙, 스리라차 소스를 각각 1큰술씩 넣고 돼지고기를 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 1~4시간 동안 냉장 보관합니다.
2단계
• 그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 기름을 살짝 두릅니다. 돼지고기를 25cm 꼬치에 꿰어줍니다. 꼬치를 약 12분간 굽는데, 중간중간 뒤집어주고 남은 코코넛 밀크를 발라주면서 고기에 그릴 자국이 생기고 속까지 익을 때까지 구워줍니다.
3단계
• 한편, 작은 그릇에 물 1큰술과 흑설탕, 피시소스, 라임즙, 스리라차소스를 각각 1큰술씩 넣고 섞어 소스를 만듭니다. 완성된 케밥은 라면 잎 위에 올리고 소스를 뿌린 후 다진 파슬리를 얹어 마무리합니다. 시시한 것파, 오이, 고수.
  
  메모
  
  나무 꼬치를 사용할 경우, 타는 것을 방지하기 위해 20분 동안 물에 담가 두세요..

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