로즈마리에 재운 양고기 샤슬릭
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
로즈마리에 재운 양고기 샤슬릭 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 어린 양고기 윗다리살 900g
- 적양파 1개
- 방울토마토 200g
- 피망 1개
- 플레인 요구르트 450g (일반 또는 저지방)
- 올리브 오일 1/4컵, 그리고 그릴에 바를 기름을 더 준비하세요.
- 레몬 제스트 1티스푼
- 갓 짜낸 레몬즙 1/4컵 (레몬 2개 분량)
- 신선한 로즈마리 잎 5큰술 (통째로)
- 굵은 소금 1티스푼
- 갈은 검은 후추 1/2 작은술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 그릇(금속 그릇 제외)에 요구르트, 올리브 오일, 레몬 제스트와 즙, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 양고기를 넣고 양념이 완전히 잠기도록 한 후, 랩으로 덮어 냉장고에서 하룻밤 또는 최대 2일 동안 재워둡니다.
- 숯불 그릴에 숯을 달궈 준비하세요. 숯을 한 겹으로 촘촘하게 펼쳐주세요.
고기를 4cm 크기의 정육면체로 썰어주세요. 약 20조각이 나올 겁니다. 빨간 양파와 피망은 각각 8조각으로 썰고, 양파는 각각 3~4등분으로 나눠주세요.
꼬치에 고기 3~4조각을 loosely 꽂고, 양파, 피망, 토마토 조각을 번갈아 끼웁니다. 고기 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨겁게 달궈진 그릴에 꼬치를 올려 10~15분간 굽고, 2~3번 뒤집어 미디엄 레어로 익힙니다.
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