새우와 오크라 꼬치

투표 수: 1

음식 사진: 크리스토퍼 테스타니

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

새우와 오크라 샤슬릭 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 반으로 가른 점보 새우 700g
오크라 110g
노란색과 녹색이 섞인 콩 110g, 반으로 자른 것
그릴용 식물성 기름
설탕 3큰술
올리브 오일 1큰술
대파 4개, 2.5~5cm 크기로 자른 것
녹인 버터 110g
드라이 셰리 1/4 큰술
우스터소스 1큰술
올드 베이 시즈닝(생선 및 해산물용) 2큰술 + 2작은술 올드 베이)
레몬 1/2개의 즙과, 장식용으로 레몬 조각을 곁들여 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 오크라, 녹색 콩, 파, 셰리, 우스터셔 소스, 레몬 주스, 생선 양념, 오크라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 식용유를 발라주세요. 큰 볼에 물 2컵, 설탕, 올드 베이 시즈닝 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요. 새우를 넣고 10분간 재워둡니다.
양념에 재워둔 새우를 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 큰 볼에 새우와 올리브 오일, 올드 베이 시즈닝 1티스푼을 넣고 잘 버무립니다. 새우, 오크라, 그린빈, 파를 25cm 길이의 꼬치 8개에 꿰어줍니다.

작은 그릇에 녹인 버터, 셰리주, 우스터소스, 레몬즙, 그리고 남은 올드 베이 시즈닝 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 꼬치를 그릴에 올려 고기가 노릇하게 익고 새우가 완전히 익을 때까지, 한쪽 면당 2~3분씩 구워주세요. 그릴에서 꼬치를 꺼내 셰리주를 섞은 버터를 살짝 발라주세요. 레몬 조각과 남은 버터를 곁들여 내놓으세요.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 새우 / 구운 생선 / 구운 채소와 과일 /

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