축제용 치킨 샤슬릭

투표 수: 1

시간: 37분
복잡성: 쉽게
인분: 6

축제 분위기를 더하는 치킨 샤슬릭 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샤슬릭의 경우:

뼈와 껍질을 제거한 큰 닭가슴살 4개(약 570g), 반으로 자른 것
양파 1개, 웨지 모양으로 썰기
토마토, 피망 (선택 사항)
껍질을 벗기고 씨를 제거한 신선한 파인애플 1/2개를 깍둑썰기합니다.
소금
추가 장비: 긴 꼬치 6개

양념장 재료:

사과식초 1/3컵
다크 럼 1/4컵
진한 갈색 설탕 3큰술 (꾹꾹 눌러 담은 양)
대파 1묶음 (흰 부분과 초록 부분 모두)을 굵게 다진 것
다진 마늘 4쪽
스카치 보닛 고추 1개, 꼭지와 씨를 제거하고 잘게 다진 것
열대 과일이 들어간 매콤한 자메이카 피카페파 소스 2큰술
껍질을 벗기고 갓 갈은 생강 1큰술
갈은 올스파이스 1큰술
1/4 티스푼 호박 파이 향신료
식물성 기름 3큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 사과 식초, 럼, 흑설탕, 파, 마늘, 고추, 피카페파, 생강, 올스파이스, 호박 파이 향신료를 넣고 덩어리가 있는 소스가 될 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 갈아줍니다.

중간 크기의 프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 가끔씩 저어가며 걸쭉해지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 식힙니다.

닭고기 전체에 양념을 골고루 바르고 덮어서 2~24시간 동안 냉장 보관하세요.
그릴 팬이나 야외 그릴을 중불로 예열하세요. 닭고기, 양파, 토마토, 파인애플을 꼬치에 꽂으세요 (나무 꼬치일 경우, 꽂기 전에 15분 정도 물에 담가두세요). 소금으로 간을 하세요. (열이 고기 전체에 골고루 전달될 수 있도록 꼬치 사이에 약간의 간격을 두세요.) 닭고기가 완전히 익을 때까지 10~12분 동안 뒤집어가며 구우세요.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 그릴, 바비큐 / 구운 치킨 / 구운 가금류 /

비슷한 레시피