매콤한 당밀 양념에 재워 오븐에 구운 닭고기 샤슬릭
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
수량: 케밥 40개
복잡성: 쉽게
수량: 케밥 40개
간단하면서도 맛있는 케밥입니다. 이 닭고기는 밥과 함께 메인 요리로 즐길 수도 있고, 부리토나 파히타의 속으로 사용할 수도 있습니다. 나무 꼬치가 오븐에서 타는 것을 방지하려면 고기를 꽂기 전에 잠시 물에 담가 두세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 또는 닭다리살 1.4kg을 세로로 2.5cm 폭의 스트립 모양으로 자릅니다.
- 당밀 1/3컵
- 레드 와인 식초 1/3컵
- 우스터소스 5큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 갈색 설탕 2큰술
- 핫소스 2작은술
- 또한나무 꼬치 36~40개 (길이 15cm)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 닭고기와 꼬치를 제외한 모든 재료를 산성 환경에 안전한 큰 그릇에 넣고 휘젓습니다. 닭고기 조각을 넣고 양념이 골고루 묻도록 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 45분에서 4시간 동안 재워둡니다.
- 굽기 준비가 되면 오븐을 220°C(425°F)로 예열하고 오븐 선반을 중간 위치에 놓으세요. 닭고기를 양념장에서 꺼내고 (양념장은 따로 보관하세요) 꼬치에 닭고기 한 조각씩 꽂으세요.
- 남겨둔 양념장을 끓인 후 3분간 약불로 졸입니다. 사용하기 전에 약간 식혀주세요.
- 꼬치를 호일을 깐 베이킹 시트에 한 겹으로 놓습니다. 10분간 굽다가 뒤집어서 남은 양념을 발라줍니다 (양념을 전부 사용하지 않아도 됩니다). 고기가 양쪽 모두 노릇하게 익을 때까지 약 5분 더 구워줍니다.
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