구운 소고기 스테이크와 감자, 애호박

투표 수: 3

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 418, 총 지방 20 G., 포화지방 5 G., 단백질 38 G., 탄수화물 22 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 118 밀리그램, 나트륨 542 밀리그램, 설탕 - G.

구운 소고기 스테이크와 감자, 애호박 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기지 않은 어린 감자 450g
마늘 1쪽, 얇게 슬라이스
올리브 오일 2.5큰술
다진 신선한 재료 2티스푼 로즈마리
다진 신선한 타임 2작은술
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추
애호박 2개를 2.5cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
소고기 700g(우둔살 또는 윗등심)을 세로로 4등분하여 준비합니다.
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
잘게 다진 신선한 파슬리 1큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 팬에 감자를 넣고 마늘, 소금 1/2작은술을 넣은 후 물을 부어주세요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓여주세요. 물을 따라 버리고 마늘은 버립니다.
한편, 볼에 올리브 오일, 로즈마리, 타임, 레몬 제스트, 소금 1티스푼, 후추를 넣고 섞어줍니다. 볼에 담긴 애호박에 허브 오일 1큰술을 넣고 버무립니다. 남은 허브 오일을 소고기에 골고루 발라줍니다.

쇠고기를 그릴에 올려 모든 면을 10분 동안 구워주세요. 스테이크는 미디엄 레어로 익을 거예요. 고기를 접시에 옮겨 담으세요. 그런 다음 애호박을 양면으로 약 10분 동안 구워주세요. 애호박을 접시에 옮겨 담고 레몬즙의 절반을 뿌려주세요.
감자에 남은 허브 버터, 레몬즙, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰 버무립니다. 소고기 스테이크를 감자와 애호박과 함께 곁들여 내놓습니다.

카테고리:

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