시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

당근, 적양파, 바삭하게 튀긴 베이컨을 곁들인 이 가볍고 비타민이 풍부한 케일 샐러드는 영양의 보고입니다. 갓 짜낸 감귤 주스가 기분 좋은 새콤함을 더해줍니다.

재료:

• 케일 1묶음, 줄기 제거 후 잘게 채 썰기
• 큰 당근 1개, 강판에 갈은 것
• 오렌지 1/2개의 즙
• 레몬 1/2개의 즙
• 올리브 오일 1큰술
• 붉은 양파 1/2개를 아주 얇게 썰어 링 모양으로 만듭니다.
• 1조각 베이컨바삭해질 때까지 튀긴 후 썰어서
• 마요네즈 1 큰술 (수북하게)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

케일, 잎양배추, 당근, 오렌지 주스, 레몬 주스, 붉은 양파, 베이컨, 마요네즈

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준비:

1단계
• 양배추를 샐러드 볼에 담습니다. 당근, 오렌지 주스, 레몬 주스, 소금을 넣고 손으로 주물러 양배추에 새콤한 양념이 골고루 묻도록 합니다. 양파를 데치는 동안 양배추를 몇 분간 그대로 둡니다.
2단계
• 큰 그릇에 얼음물을 준비하고 냄비에 끓는 물을 넣으세요. 잘게 다진 양파를 끓는 물에 15~30초간 데친 후, 재빨리 찬물에 담그세요. 즉시 물기를 빼고 키친타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하세요.
3단계
• 양파, 베이컨, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 마요네즈를 넣고 샐러드를 골고루 버무려 주세요. 먹기 전까지 냉장 보관하세요. 코울슬로는 몇 시간 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다.

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