케일, 멸치, 견과류 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 457, 총 지방 31 G., 포화지방 4 G., 단백질 16 G., 탄수화물 40 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 8 밀리그램, 나트륨 321 밀리그램, 설탕 18 G.

케일은 비타민 K의 좋은 공급원이며, 다음 레시피를 활용하면 영양학적 이점과 맛을 모두 누릴 수 있습니다. 이 요리의 핵심은 단연 앤초비 드레싱입니다. 해산물 알레르기가 있다면 앤초비 대신 소금에 절인 케이퍼를 사용해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케일 샐러드

케일 2묶음, 줄기는 제거하고 잎은 0.6cm 폭으로 채 썰어주세요.
골든 술타나 1/2컵
화이트 와인 식초 1/4컵
구운 헤이즐넛 1큰술
얇게 썬 페코리노 치즈를 고명으로 얹습니다.

앤초비 드레싱

화이트 와인 식초 1/4컵
강판에 간 것 3큰술 페코리노
다진 샬롯 2큰술
꿀 1티스푼
멸치 필레 4개
1/4컵에 올리브 오일 1큰술을 추가합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 케일, 잎양배추, 건포도, 와인 식초, 헤이즐넛, 페코리노 로마노 치즈, 샬롯, 꿀, 멸치

레시피에 따라 요리를 조리하기:

토스카나 케일 샐러드 재료: 중간 크기의 냄비에 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 불을 끄고 케일을 뜨거운 물에 조심스럽게 1분간 담급니다. 체에 걸러 물기를 빼고 즉시 찬물로 헹궈 조리 과정을 멈춥니다. (케일은 살짝 시들고 부드러워져야 합니다.) 케일을 키친타월을 깐 베이킹 시트에 옮겨 여분의 물기를 제거합니다.
작은 그릇에 건포도, 화이트 와인 식초, 뜨거운 물 1/4컵을 넣고 섞어주세요. 최소 15분 동안 담가 두었다가, 체에 걸러 물기를 빼고 드세요.

작성하실 내용: 블렌더에 화이트 와인 식초, 페코리노 치즈, 샬롯, 꿀, 앤초비를 넣고 고속으로 갈아 부드러워질 때까지 블렌딩합니다. 블렌더를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 조금씩 넣어줍니다. 드레싱을 샐러드에 뿌린 후, 케일이 더욱 부드러워지도록 최소 15분 전에 샐러드 위에 뿌려줍니다.
서빙 직전에 구운 헤이즐넛과 물에 불린 건포도를 넣고 얇게 썬 페코리노 치즈로 장식하세요.

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 생선 샐러드 / 양배추 요리 / 양배추 샐러드 / 케일 잎 양배추

비슷한 레시피