시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 츄러스 30개

코코넛 소스를 곁들인 추로스(슈 페이스트리 도넛) - 자세한 레시피.

재료:

추로스

• 우유 1컵 1/4컵
• 버터 4큰술(60g)
• 설탕 1큰술, 뿌릴 설탕은 추가로 준비
• 바닐라 추출물 1/2 티스푼
• 소금 1/4 티스푼
• 고급 밀가루 1과 1/4컵
• 큰 달걀 4개
• 튀김용 식물성 기름

캐러멜 소스

• 500그램 연유
• 코코넛 밀크 3/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연유, 코코넛 밀크, 우유, 고급 밀가루, 계란, 바닐라 추출물

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준비:

1단계
• 캐러멜 소스 준비하기연유를 중간 크기의 냄비에 붓고 중불에 올려 10~15분간 계속 저어가며 가열합니다. 연유가 연한 캐러멜색을 띠고 냄비 옆면에서 살짝 떨어지기 시작하면 코코넛 밀크를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 (약 5분) 저어줍니다. 완성된 혼합물은 따로 둡니다.
2단계
• 츄러스 요리하기중간 크기의 냄비에 우유, 버터, 설탕, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다. 버터가 녹고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 불을 중불로 줄입니다. 밀가루를 넣고 나무 숟가락으로 약 1분간 힘차게 저어줍니다. 반죽을 큰 볼에 옮겨 담고 약 5분간 살짝 식힙니다. 계란을 한 개씩 넣고 전기 믹서로 잘 섞어줍니다. 반죽을 작은 ​​팁이 달린 짤주머니에 담습니다.
3단계
• 얕은 츄러스 접시에 설탕 약 1/2컵을 담습니다. 넓은 냄비에 식용유를 약 5cm 정도 붓고 180°C가 될 때까지 가열합니다. 반죽을 6개씩 한 번에 7.5cm 길이로 짜서 뜨거운 기름에 넣습니다. 칼을 사용하여 원하는 크기로 잘라냅니다.
  
  필요에 따라 뒤집어가며 노릇하게 튀겨주세요 (한 번에 약 3분). 다음 튀김을 하기 전에 기름 온도를 원래 온도로 되돌려 주세요. 튀긴 추로스는 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 빼고 설탕을 묻혀주세요. 코코넛 소스와 함께 드세요.
  
  레시피 초콜릿 소스를 곁들인 츄러스.

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