칼라스 도넛과 흑미
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 372, 총 지방 15 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 53 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 70 밀리그램, 나트륨 154 밀리그램, 설탕 14 G.
칼로리 372, 총 지방 15 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 53 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 70 밀리그램, 나트륨 154 밀리그램, 설탕 14 G.
칼라스는 생강, 계피, 육두구로 맛을 낸 달콤한 튀긴 쌀 도넛입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 겨울 명절, 특히 아프리카계 미국인 축제인 콴자 기간에 인기가 많습니다. 원래 뉴올리언스의 흑인 여성들이 만들어 팔던 칼라스는 검소함, 창의력, 자립심, 기업가 정신의 상징으로 여겨집니다. 뜨거울 때 코코넛 설탕을 살짝 뿌리거나 좋아하는 시럽을 뿌려 드세요. 갓 내린 커피와 함께 즐기기에 완벽한 간식입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 달걀 3개
- 삶은 흑미 1컵 (식힌 것)
- 과립 설탕 1/3컵
- 꿀 2큰술
- 베이킹파우더 1.5티스푼
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 계피가루 0.5티스푼
- 갈은 육두구 0.5티스푼
- 생강가루 1/4 티스푼
- 굵은 소금 1/4 티스푼
- 쌀가루 약 1컵 1/4컵
- 튀김용으로는 정제 코코넛 오일이나 쇼트닝처럼 발연점이 높은 기름을 사용하세요.
- 뿌릴 코코넛 설탕
- 뿌리기용 가루 설탕
- 구운 코코넛 플레이크를 토핑으로 얹습니다.
- 특수 장비심부 지방 온도계
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 볼에 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 쌀, 설탕, 꿀, 베이킹파우더, 바닐라, 계피, 육두구, 생강, 소금을 넣습니다. 쌀가루 약 1 1/4컵 또는 반죽이 끈적해질 정도로만 넣습니다. 반죽은 숟가락에서 쉽게 떨어지지만 너무 되직하지 않아야 합니다.
- 튀김기나 무쇠 프라이팬에 기름을 약 5cm 정도 붓고 180°C로 가열합니다.
- 뜨거운 기름에 반죽을 한 티스푼씩 떠 넣어주세요. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 4~6분간 튀겨줍니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 코코넛 설탕을 취향에 따라 뿌려주세요. 그릇에 슈가파우더와 구운 코코넛 가루를 섞어 도넛 위에 뿌려줍니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 튀김 / 가을 요리 / 축제 음식 / 만찬회 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아프리카 요리
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