크로넛은 퍼프 페이스트리로 만든 도넛입니다.

투표 수: 3

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 인기 만점 도넛은 시판 크루아상 반죽으로 만들 수 있습니다. 장식과 필링에는 시판 글레이즈와 커스터드를 사용하면 준비 시간을 최소화할 수 있습니다. 원한다면 좋아하는 글레이즈와 필링을 직접 만들어도 좋습니다. 필요한 재료로는 중성 튀김 기름, 원형 커터(지름 7.5cm와 2.5cm), 필링을 채울 짤주머니, 그리고 기름 온도를 확인하고 도넛이 골고루 튀겨지도록 튀김용 온도계가 있습니다. 크루아상 도넛이 완전히 식으면 장식해 주세요.

크로넛 레시피는 2013년 뉴욕 매거진에 처음 소개된 후 현지인들에게 큰 인기를 얻었으며, 크로넛을 파는 빵집 앞에는 긴 줄이 늘어서곤 했습니다. 매거진은 크로넛을 "정말 재미있는" 발명품이라고 극찬했고, 식료품점 주인인 도미니크 앙셀은 자신의 발명품에 대한 특허와 상표권을 획득했습니다. 크로넛은 크루아상 반죽으로 만든 도넛에 레몬 커드를 채워 넣은 것입니다. 뉴욕을 방문할 계획이라면, 세상에서 가장 맛있는 도넛을 꼭 맛보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

도넛

크루아상용 퍼프 페이스트리 반죽 1팩 (해동된 상태)
고급 밀가루, (필요에 따라) 작업용
구매함 도넛 글레이즈
구매함 커스터드
튀김용으로 냄새가 없는 식물성 기름

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

레시피:

특수 장비:

지름 7.5~10cm의 원형 쿠키 커터 1개.
지름 2.5cm의 원형 쿠키 커터 1개.
튀김용 온도계
짤주머니용 길고 얇은 팁

비슷한 재료를 사용한 레시피: 크루아상, 도넛, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

깊고 넓은 냄비에 식용유를 절반 정도 채우고 175°C로 가열하세요.
크루아상 반죽이 달라붙지 않도록 실리콘 매트나 밀가루를 뿌린 표면에 놓으세요.

동그란 모양의 틀을 사용하여 도넛 모양을 찍어내세요. 도넛을 만들 때 남은 자투리와 심 부분도 함께 튀겨도 좋습니다.
반죽을 냉장고에 10~15분 정도 넣어 살짝 단단하게 만드세요.
식힌 도넛과 자투리 재료를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣으세요. 팬에 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 도넛이 완전히 익고 노릇노릇해질 때까지, 한쪽 면당 3~4분씩 튀기세요. 자투리 재료는 더 빨리 익습니다.
완성된 도넛을 키친타월을 깐 접시에 올려 기름기를 제거하고 식힙니다. 그런 다음 도넛 윗면을 글레이즈에 담급니다.
얇은 팁을 짤주머니나 파이핑백 모서리에 끼웁니다. 커스터드를 채운 후 가위로 팁을 다듬습니다. 도넛에 커스터드를 세 군데에 채워 넣고, 골고루 채워지도록 돌려줍니다. 남은 커스터드 조각에는 크림을 바르고 필링을 채워 넣습니다.

카테고리:

레시피 / 위안을 주는 음식 / 튀김 / 아침 / 디저트 / 도넛, 파이, 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

레시피 모음