초콜릿 소스를 곁들인 호박 츄러스

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 향긋한 시나몬 슈 페이스트리 도넛은 아침 커피 한 잔과 함께 깨어나는 완벽한 분위기를 만들어 줄 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

츄러스:

고급 밀가루 2컵
계피가루 2.5티스푼
갈은 정향 1/4 티스푼
다진 생강 1/4 티스푼을 넣고, 마지막에 조금 더 추가해야 합니다.
강판에 간 육두구 1/8 티스푼
고운 바다 소금 1/8 티스푼
3/4컵 호박 퓨레
버터 10큰술, 조각으로 잘라주세요
바닐라 추출물 0.5티스푼
실온 상태의 큰 달걀 4개
튀김용 식물성 기름
츄러스를 굴릴 때 사용할 과립형 사탕수수 설탕 3/4컵
특수 장비: 큰 별 모양 팁이 달린 짤주머니

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

초콜릿 디핑 소스작은 냄비에 생크림을 넣고 거의 거품이 날 때까지 데웁니다. 중간 크기의 그릇에 초콜릿을 넣습니다. 데운 생크림을 초콜릿 위에 부어 1분간 그대로 둡니다. 부드러워질 때까지 살살 저어줍니다. 커피 리큐어와 바닐라 추출액을 넣고 저어줍니다. 소스를 따뜻하게 유지합니다.
미니 츄러스큰 볼에 밀가루, 계피가루 1티스푼, 정향, 생강가루 1/4티스푼, 육두구, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 중간 크기의 냄비에 물 1컵 반, 호박 퓌레, 버터, 바닐라 추출물을 넣고 계속 저으면서 끓여주세요.

호박 혼합물을 밀가루 혼합물이 담긴 볼에 붓고 나무 숟가락으로 잘 섞어주세요. 반죽은 끈적거릴 것입니다. 계란을 하나씩 넣어가며 골고루 섞어주세요. 반죽은 매끄럽고 끈적거려야 합니다. 큰 별 모양 팁이 달린 짤주머니에 반죽을 채워주세요.

깊은 프라이팬에 카놀라유를 5cm 깊이로 붓고 180°C까지 가열합니다 (설탕 온도계나 튀김용 온도계를 사용하여 온도를 측정할 수 있습니다).

반죽을 봉지에서 꺼내 팬에 8cm 길이로 펴 바르고 가위로 끝을 다듬어 주세요. 추로스가 노릇하고 바삭해질 때까지 4~5분간 튀겨주세요.
중간 크기의 얕은 그릇에 설탕과 남은 계피가루 1.5티스푼을 넣고 섞어주세요. 츄러스를 키친타월을 깐 베이킹 시트나 접시에 옮겨 기름기를 제거한 후, 즉시 계피 설탕 혼합물에 굴려주세요.

함께 제공하세요 초콜릿 디핑 소스.