수제 츄러스
투표 수: 4
시간: 1시간.
복잡성: 평균
수량: 츄러스 35~40개
복잡성: 평균
수량: 츄러스 35~40개
수제 츄러스 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 버터 1/2컵
- 물 1컵
- 소금 1/4 티스푼
- 라임 2개의 껍질
- 고급 밀가루 1컵
- 달걀 3개를 풀어주세요
- 튀김용 식물성 기름
- 설탕 1/2컵
- 계피가루 2작은술
- 추가 장비: 짤주머니와 큰 별 모양 팁
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 중불로 버터, 물, 소금, 라임 껍질 1개를 넣고 녹입니다. 약한 불로 끓이다가 밀가루를 천천히 넣고 거품기로 저어줍니다. 불에서 내린 후 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지고 냄비 가장자리에서 떨어지기 시작할 때까지 계속 저어줍니다.
계란을 세 번에 나누어 천천히 넣으세요. 반죽을 큰 별 모양 깍지가 달린 짤주머니에 넣고 15분간 냉장 보관하세요. 그동안 큰 냄비에 식용유를 2/3 정도 채우고 180°C로 가열하세요. - 냉장고에서 반죽을 꺼내 8cm 길이의 긴 막대 모양으로 천천히 기름에 넣어 튀깁니다. 한 번에 여러 개씩 넣어 5~6분간 노릇하게 튀기고, 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.
츄러스를 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다. 종이봉투에 설탕, 계피, 남은 레몬 제스트를 넣습니다. 츄러스가 살짝 식으면 봉투에 조금씩 넣고 흔들어 계피 설탕 혼합물을 골고루 묻힙니다. 따뜻하게 드세요.
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