이탈리아 도넛

투표 수: 3

시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 18개

지아다 데 로렌티스의 이 달콤한 페이스트리 레시피는 준비하는 데 단 30분밖에 걸리지 않습니다. 시판용 이스트 피자 도우를 사용하면 준비 시간을 더욱 단축할 수 있습니다. 도우를 구운 후, 지아다는 두 가지 장식 옵션 중 하나를 선택합니다. 시나몬 설탕을 뿌리거나 밀크 초콜릿 글레이즈를 바르고 바삭하게 구운 아몬드를 얹는 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450g 완성 효모 피자 도우
설탕 3/4컵
계피가루 1.5티스푼
튀김용 식물성 기름
튀김용 올리브유

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 계피, 아몬드, 밀크 초콜릿

레시피에 따라 요리를 조리하기:

밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 1.5cm 두께로 밀어 펴세요. 밀가루를 묻힌 지름 5cm 쿠키 커터를 사용하여 도넛 모양으로 원형을 찍어내세요. 지름 2.5cm 쿠키 커터를 사용하여 각 도넛의 가운데에 구멍을 뚫으세요. 남은 반죽 조각을 모아 다시 밀어 펴세요. 도넛 모양을 더 찍어내세요.
중간 크기의 그릇에 설탕과 계피를 넣고 섞어둡니다.

넓은 프라이팬에 식물성 기름과 올리브유를 같은 비율로 5cm 깊이로 붓습니다. 중불에서 기름 온도가 190°C(온도계로 확인)에 도달할 때까지 가열합니다. 도넛을 한 번에 여러 개씩 넣고 양면을 각각 45초씩, 부풀어 오르되 색은 옅게 남을 때까지 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자로 도넛을 건져 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다. 살짝 식힌 후, 따뜻할 때 시나몬 설탕을 두 번 듬뿍 뿌립니다. 따뜻하게 드세요.
두 번째 방법은 튀긴 도넛을 실온으로 식히는 것입니다. 냄비에 재료를 넣고 섞으세요. 밀크 초콜릿 85g 그리고 크림 1/4컵 중약불에서 휘핑 크림을 녹여주세요. 초콜릿 소스가 실온으로 식을 때까지 기다리되, 굳지 않도록 합니다. 도넛 한쪽 면을 초콜릿 소스에 담갔다가 잘게 다진 튀김가루를 뿌려주세요. 아몬드 또는 분쇄 커피 그리고 초콜릿이 굳도록 두세요.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 디저트 / 도넛, 파이, 빵 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

비슷한 레시피