꿀 도넛 "루쿠마데스"

투표 수: 1

음식 사진: 페토카키스 디미트로스, 이 지역의 소유주인 니코 니코스, 휴스턴 주립대 텍사스

시간: 2시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

꿀 도넛 "루쿠마데스" - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

효모 반죽:

고급 밀가루 3과 1/8컵
설탕 3/4 큰술
요오드 첨가 소금 1/4 티스푼
물 2컵 (27°C)
바닐라 추출물 3/4 티스푼
활성 건조 효모 1/4 티스푼
튀김용 식물성 기름
살포:
설탕 225g
계피가루 2작은술

꿀 소스:

물 2큰술
설탕 225g
바닐라 추출물 1/4 티스푼
계피 스틱 1/4개
레몬 1/4개의 즙
꿀 30그램

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 효모 반죽, 바닐라 추출물, 레몬 주스, 계피, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

테스트용: 큰 볼에 반죽 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 기름칠한 다른 큰 볼에 옮겨 담고 덮어서 부피가 두 배가 될 때까지 약 1시간 30분 동안 발효시켜 주세요.

꿀 소스 재료: 중간 크기의 냄비에 물을 넣고 중불에서 끓인 후 설탕, 바닐라 추출물, 계피, 레몬즙을 넣으세요. 45분간 끓이다가 꿀을 넣고 5분 더 끓입니다. 사용할 때까지 따로 보관해 두세요.

뿌리는 용도: 작은 그릇에 설탕과 계피를 넣고 섞어주세요.
튀김기에 기름을 넣고 센 불로 가열한 후, 몇 센티미터 깊이로 채웁니다.

숟가락을 이용하여 반죽을 지름 1.5cm 크기의 공 모양으로 만드세요.

반죽을 동그랗게 빚어 튀김기에 넣고 속까지 익고 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다. 기름에서 꺼내 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다. 튀긴 반죽을 접시에 담고 꿀소스를 뿌린 후 시나몬 설탕을 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 디저트 / 도넛, 파이, 빵 / / 그리스 요리

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