초콜릿 디핑 소스를 곁들인 츄러스

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 평균
인분: 4 - 6

초콜릿 디핑 소스를 곁들인 츄러스 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

추로스

고운 설탕 1/4컵
계피가루 2작은술
고급 밀가루 2/3컵 + 2큰술
베이킹파우더 1티스푼
올리브 오일 1큰술
끓는 물 1컵
튀김용 옥수수유 또는 식물성 기름 2컵

초콜릿 소스

다크 초콜릿 110g (또는 초콜릿 칩 1/2컵)
밀크 초콜릿 30g (또는 초콜릿 칩 2큰술)
당밀 1큰술
휘핑크림 2/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계피, 시럽, 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓고 얕은 접시에 설탕과 계피를 섞어 완성된 츄러스에 묻힐 양념으로 준비합니다.

츄러스: 볼에 밀가루를 넣고 베이킹파우더를 넣은 다음 올리브유와 끓는 물 1컵을 넣으세요. 따뜻하고 끈적한 반죽이 될 때까지 반죽하세요. 10분간 또는 옥수수유가 튀길 만큼 달궈질 때까지 반죽을 휴지시키세요.

작은 냄비에 기름을 두르고 냄비 높이의 1/3 정도까지 채웁니다. 기름이 충분히 뜨거워졌다고 생각되면 빵 조각을 넣고 지글지글 소리를 내며 갈색으로 변하는지 확인합니다. 약 30초 안에 빵이 갈색으로 변하면 기름 온도가 적당한 것입니다. 온도 조절 기능이 있는 전기 튀김기를 사용하는 경우 160°C(320°F)로 설정하세요. 기름 온도를 항상 주의 깊게 확인하십시오.
오븐을 80°C로 예열하세요.

준비가 되면 큰 별 모양 깍지(8mm)가 달린 짤주머니에 츄러스 반죽을 채웁니다. 뜨거운 기름에 반죽을 약 4~5cm 길이로 짧게 짜 넣고, 가위로 잘라가며 튀깁니다. 한 번에 3~4개씩 튀겨주세요. 노릇노릇하게 익으면 구멍 뚫린 국자나 집게로 건져내어 키친타월을 깐 베이킹 시트에 올려 기름을 빼줍니다.

다른 츄러스를 튀기는 동안 기존 츄러스를 따뜻하게 유지하려면, 키친타월로 물기를 제거한 후 베이킹 시트에 옮겨 담으세요. 베이킹 시트를 오븐에 넣어 츄러스를 따뜻하게 유지합니다. 구운 후에도 5~10분 정도 두어 살짝 굳힌 후 드세요.

초콜릿 소스: 두꺼운 냄비에 초콜릿 소스 재료를 넣고 약한 불에서 녹여주세요. 재료가 잘 섞이고 초콜릿이 녹으면 불에서 내려 따뜻한 곳에 두세요.

서빙하기 직전에 뜨거운 추로스에 계피 설탕 혼합물을 넣고 그릇을 흔들어 골고루 묻혀주세요. 추로스를 접시에 옮겨 담아 서빙하세요.

초콜릿 소스를 각자 그릇에 담아 (옆 사람 접시에 소스를 덜어주는 일이 없도록), 찍어서 맛있게 드세요.