시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 3

향긋한 향신료가 이 멕시코 토르티야 속 재료에 독특한 풍미를 더해줍니다.

재료:

• 통조림 핀토콩 1파운드(물기를 빼고 헹군 것)
• 올리브 오일 3큰술
• 중간 크기 양파 반 개, 다진 것
• 다진 마늘 4쪽
• 갈은 고수 1티스푼
• 커민 1/2 티스푼
• 닭고기 육수 2/3컵에서 1컵
• 다진 고수 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

핀토콩, 양파, 마늘, 고수풀, 커민, 구운 콩 요리, 고수

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준비:

1단계
• 콩의 약 3분의 1을 따로 덜어둡니다. 나머지 콩은 중간 크기의 그릇에 담고 큰 포크로 으깨줍니다. 으깬 콩도 잠시 옆에 둡니다.
  
  중간 크기의 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 약 4분간 볶습니다. 마늘을 넣고 살짝 노릇해질 때까지 계속 저어가며 볶습니다. 향신료를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.
2단계
• 콩 퓌레와 육수 절반을 넣고, 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 자주 저어가며 끓입니다. 남겨둔 콩의 3분의 1과 남은 육수를 넣고, 콩이 부드러워질 때까지 (약 2분) 약한 불로 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 고수를 넣어 잘 섞은 후 완성합니다.
  
  요리를 해보세요 튀긴 콩 이 레시피에 따르면, 다른 양념들을 추가하여 조리합니다.

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