리마콩

버터콩 또는 리마콩이라고도 불리는 이 콩은 남아메리카가 원산지이며, 초승달 모양에 흰색 또는 녹색을 띕니다. 콩은 덜 익었을 때, 즉 콩알이 거칠거나 전분이 많지 않지만 품종의 일반적인 크기에 도달했을 때 먹습니다.

조리 후에는 은은한 맛과 독특한 크리미한 식감을 가지며, 조리 시간이 짧아 다양한 요리에 사용됩니다. 수프비네그레트, 소스자연 그대로의 형태로 통조림 및 냉동 보관되었습니다.