매콤한 에다마메 콩딥
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
에다마메는 단백질, 식이섬유, 건강한 지방산, 미량 영양소가 풍부한 덜 익은 콩입니다. 음료와 함께 즐기기 좋은 인기 간식이기도 합니다. 데친 에다마메는 맛있는 딥 소스를 만들어 집에서 파티할 때 칩과 함께 내놓으면 좋습니다. 만드는 방법은 간단합니다. 콩에 마늘, 카옌페퍼, 라임 주스, 그리고 다른 향신료를 넣고 갈아주면 됩니다. 이렇게 만든 페이스트는 매우 감칠맛 나고 맛있습니다. 큰 그릇에 담고 피타 칩을 주변에 둘러서 찍어 먹을 수 있도록 내놓으세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗긴 에다마메 콩 450g (약 2컵)
- 껍질을 벗기지 않은 큰 마늘 4쪽
- 카옌페퍼 0.5티스푼
- cumin 가루 1/4 tsp
- 소금과 후추 약간
- 올리브 오일 4큰술
- 갓 짜낸 라임즙 1/4컵 (라임 약 2개 분량)
- 잘게 다진 신선한 고수 1/4컵
- 피타칩 (찍어 먹는 용도)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 프라이팬에 중불로 마늘을 넣고 자주 저어가며 살짝 갈색이 될 때까지 약 15분간 볶습니다. 불에서 내려 식힌 후 껍질을 벗겨 따로 둡니다.
- 냄비에 물 약 8컵을 넣고 끓인 후 콩을 넣으세요. 다시 끓으면 불을 줄여 5분간 끓입니다. 물 3/4컵은 따로 따라 버리고 나머지는 싱크대에 버리세요. 콩의 물기를 빼고 식힙니다.
- 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 굵게 다지세요. 에다마메, 카옌페퍼, 커민, 소금, 후추를 넣고 함께 갈아주세요. 올리브 오일, 라임 주스, 고수를 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 남겨둔 콩 삶은 물을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 갈아주세요 (물을 전부 사용하지 않아도 될 수 있습니다). 피타 칩을 곁들여 찍어 드세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 당뇨병 환자를 위한 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 소스를 곁들인 스낵 / 야채 전채요리 / 소스 / 딥스 / 트리샤 이어우드
비슷한 레시피
