시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

파마산 치즈 바구니에 담은 봄철 전채 샐러드 - 자세한 레시피.

재료:

• 껍질을 벗긴 신선한 텃밭콩 450g
• 170그램 설탕 완두콩
• 올리브 오일 3큰술
• 강판에 간 파마산 치즈 1.3큰술
• 밀가루 2티스푼
• 레몬 껍질 간 것 1/4 티스푼과 레몬즙 1 큰술
• 화이트 와인 식초 1큰술
• 겨자 1/2 티스푼
• 꿀 1/2 티스푼
• 작은 양상추 3개를 잎으로 찢어 놓은 것
• 작은 무 2개를 깍둑썰기한 것
• 다진 신선한 차이브 2큰술
• 다진 신선한 타라곤 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

파바빈(정원콩), 무, 상추, 설탕완두콩, 와인 식초, 레몬 제스트, 파마산 치즈, 차이브, 겨자, 꿀, 타라곤

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트 두 장에 실리콘 베이킹 매트를 깔거나 기름을 살짝 바른 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 작은 그릇(라메킨) 4개를 도마 위에 뒤집어 놓고 잠시 옆에 두세요.
2단계
• 볼에 치즈와 밀가루를 넣고 섞은 후, 준비된 베이킹 시트 각각에 이 혼합물을 듬뿍 4줌(치즈 약 2큰술)씩 올려놓습니다. 듬뿍 얹은 반죽을 지름 약 12cm의 원형으로 만듭니다.
  
  치즈가 노릇하게 갈색이 될 때까지 8~10분간 굽습니다 (한 번에 베이킹 시트 한 장씩). 1분간 살짝 식혀주세요.
  
  얇은 금속 주걱을 사용하여 치즈 원형을 꺼내 뒤집어 놓은 라메킨에 감싸줍니다. 완전히 식힌 후 서빙 트레이로 옮겨 담습니다.
3단계
• 한편, 냄비에 소금물을 넣고 끓이세요. 중간 크기의 그릇에 얼음물을 채우세요.
  
  끓는 물에 잠두콩을 넣고 3~5분간 부드러워질 때까지 삶습니다. 마지막에 설탕완두콩을 넣습니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 잠두콩과 설탕완두콩을 얼음물에 옮긴 후 물기를 빼줍니다.
  
  잠두콩의 얇은 껍질을 벗겨냅니다. 설탕완두콩은 물기를 제거하고 반으로 자릅니다.
4단계
• 큰 볼에 레몬즙, 식초, 겨자, 꿀, 레몬 제스트, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 올리브 오일을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.
  
  콩, 완두콩, 상추, 무, 부추, 타라곤을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 치즈 바구니에 샐러드를 나눠 담습니다.

투표 수: 3