시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

판체타와 양파를 넣고 볶은 완두콩은 정말 맛있는 사이드 메뉴입니다. 바삭한 판체타는 버터에 부드럽게 볶은 완두콩과 완벽한 조화를 이루며, 오렌지 주스와 제스트는 달콤하고 상큼한 향을 더하고, 파슬리의 신선함이 풍미를 한층 더해줍니다. 이 풍성하고 맛있는 사이드 메뉴는 어떤 고기 요리에도 잘 어울리며, 명절 만찬이든 평일 저녁 식사든 언제든 즐기기 좋습니다.

재료:

• 신선한 완두콩 3컵 (약 0.5kg)
• 판체타 110g (깍둑썰기, 1컵)
• 샬롯 1개, 다진 것
• 다진 마늘 1티스푼
• 오렌지 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 낸 것
• 다진 파슬리 1/4컵
• 버터 1큰술(15g)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

완두콩, 판체타, 오렌지 주스, 샬롯, 파슬리

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준비:

1단계
• 중약불로 달군 큰 프라이팬에 판체타를 넣고 바삭해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 샬롯과 마늘을 넣고 1분간 더 볶은 후 오렌지 주스를 넣고 저어줍니다.
2단계
• 불을 중불로 높이고 완두콩을 넣어 부드러워질 때까지 약 3분간 익힙니다. 불에서 팬을 내리고 오렌지 껍질, 파슬리, 버터를 넣고 섞어줍니다. 간을 보고 필요에 따라 소금을 약간 넣습니다. 하지만 판체타 자체에 짠맛이 있으므로 소금을 많이 넣을 필요는 없을 것입니다.

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