파스타와 토마토를 곁들인 봄 샐러드

투표 수: 2

음식 사진: 데이비드 말로쉬

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

"어린 완두콩과 짭짤한 리코타 치즈 샐러드는 환상적인 조합이에요."라고 제프가 말했다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 재료:

340g 카바타피 파스타
110그램 아스파라거스질긴 끝부분을 잘라내고 비스듬하게 얇게 썰어주세요.
해동된 냉동 완두콩 285g
구운 노란 피망 통조림 1캔(340g), 다진 것
방울토마토 550ml, 반으로 자른 것
샬롯 1개, 다진 것
다진 신선한 딜 1/2컵
리코타 샐러드 치즈(Ricotta salata), 서빙용

작성하실 내용:

올리브 오일 1/3컵, 추가로 뿌릴 오일은 별도 준비
겨자 2티스푼
꿀 1티스푼
마늘 1쪽, 갈은 것
레몬 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 짜낸 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 카바타피 파스타, 아스파라거스, 완두콩, 단고추, 방울토마토, 리코타 치즈, 레몬 주스, 샬롯, 마늘, 겨자, 꿀, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

파스타를 준비하세요큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 익기 2분 전에 아스파라거스를 넣습니다.

파스타와 아스파라거스의 물기를 빼고 찬물에 헹궈 조리 과정을 멈춥니다. 파스타와 아스파라거스에 완두콩, 구운 피망, 토마토, 샬롯, 딜을 넣고 잘 섞어줍니다.
드레싱을 준비하세요작은 그릇에 올리브 오일, 머스터드, 꿀, 마늘, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.

파스타 샐러드에 드레싱을 부어 잘 섞어주세요. 드레싱이 샐러드에 잘 스며들도록 잠시 그대로 두세요.

그릇에 나눠 담고, 각 그릇에 리코타 치즈를 약간 갈아 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 두르고 후추로 간을 합니다.

카테고리:

레시피 / 봄 요리 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 제프 마우로

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