어린 당근을 넣은 봄 샐러드

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 싱싱하고 비타민이 풍부한 샐러드는 밭에서 갓 나온 무, 양상추, 양파, 당근 등 가장 어린 채소들을 모아 만듭니다. 더욱 보기 좋게 하려면 채소 필러를 이용해 최대한 얇게 썰어주세요. 발사믹 식초, 디종 머스터드, 꿀로 만든 드레싱은 풍부한 풍미를 더하고, 민트 잎은 상쾌함을 선사합니다. 구운 해바라기 씨를 곁들이면 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 맛있게 즐겨보세요.

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레시피:

큰 볼에 화이트 발사믹 식초 2큰술, 디종 머스터드 1작은술, 꿀 1작은술을 넣고 잘 섞은 후 올리브 오일 1/4컵을 넣고 저어줍니다. 아기 당근 1묶음, 무 6개, 적양파 1/4개를 강판에 갈거나 얇게 썰어 볼에 넣고, 잘게 찢은 상추 잎 6컵, 해바라기 씨 1/4컵, 잘게 찢은 민트 1/4컵을 함께 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 버무립니다.