사과와 펜넬을 넣은 봄 샐러드 (비네그레트 드레싱)
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
향긋하고 즙이 풍부한 이 제철 채소와 사과 샐러드는 저녁 식사의 진정한 하이라이트가 될 것입니다. 달콤함과 새콤함이 어우러진 사과와 달콤한 펜넬, 아삭한 오이, 톡 쏘는 무가 완벽한 조화를 이루며, 얇게 썬 페코리노 치즈는 채소와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 모든 재료를 상추 잎 위에 올리고 사과 식초와 디종 머스터드를 섞은 비네그레트를 뿌려 드세요. 샐러드를 더욱 먹음직스럽게 만들려면 모든 채소와 과일을 만돌린으로 얇게 썰고, 치즈는 채소 필러로 얇게 썰어주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
샐러드
- 그래니 스미스 사과 2개를 4등분하여 얇게 슬라이스합니다.
- 중간 크기 펜넬 뿌리 2개(약 450g), 4등분하여 얇게 썬 것 + 펜넬 잎 1/2컵
- 신선한 딜 1컵
- 무 220g, 4등분하여 얇게 채썰기 (참고 사항 참조)
- 오이 반 개를 4등분하여 얇게 채썰어 주세요.
- 양상추 1개, 잘게 찢은 것
- 페코리노 치즈 1조각(120g), 강판에 간 것
비네그레트 드레싱
- 사과식초 1/4컵
- 꿀 2티스푼
- 디종 머스터드 1티스푼
- 잘게 다진 샬롯 반 개
- 올리브 오일 1/3컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 그릇에 사과, 다진 회향 뿌리, 회향 잎을 넣으세요. 딜, 무, 오이를 넣고 잘 섞어주세요.
큰 접시에 상추를 깔고 그 위에 다진 채소를 얹으세요.
메모
무가 작으면 반으로 잘라서 얇게 썰어주세요. - 비네그레트 드레싱작은 그릇에 식초, 꿀, 겨자, 샬롯, 소금 한 꼬집, freshly ground black pepper를 넣고 잘 섞어주세요. 섞으면서 올리브 오일을 천천히 부어줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절하세요.
샐러드에 비네그레트 드레싱을 뿌리고 잘게 썬 페코리노 치즈를 얹어주세요.
레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.
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