시간: 1시간 15분

사진과 함께 자세한 파이 만드는 법을 알려드립니다.

재료:

• 필로 반죽 900g
• 다진 시금치 2.7kg
• 다진 양파 2개
• 잘게 썬 파 5묶음
• 다진 신선한 딜 1컵
• 갈은 육두구 1티스푼
• 검은 후추 1티스푼
• 소금 1/2 티스푼
• 올리브 오일 2~3큰술
• 1.8kg 부순 페타 치즈
• CO 카테고리의 계란 7개
• 녹인 버터 900g

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

필로 도우, 페타 치즈, 시금치, 계란, 육두구, 파, 딜

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶습니다. 다진 파, 딜, 육두구, 후추, 소금을 넣습니다.
  
  다진 시금치를 끓는 ​​물에 넣고 가끔씩 저어주면서 데칩니다 (색이 옅어지지만 선명한 초록색을 유지해야 합니다). 데친 시금치를 팬에 있는 재료들과 섞습니다. 페타 치즈를 부수어 넣고 달걀을 넣습니다. 이때, 혼합물이 덩어리지지 않도록 약간 식힌 후 넣고 잘 섞어줍니다.
2단계
• 필로 페이스트리 450g에 녹인 버터를 한 장씩 발라준 후, 모든 장을 담을 수 있을 만큼 큰 트레이에 겹겹이 쌓아줍니다.
  
  그다음 시금치 혼합물을 위에 펴 바르고, 남은 필로 도우를 한 장씩 얹어 버터를 바릅니다. 칼로 도우에 칼집을 내고 가장자리를 안쪽으로 접어 넣은 다음, 표면에 물을 살짝 뿌립니다.
  
  160°C에서 45분 동안 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.

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