시금치와 페타 치즈를 곁들인 뵈렉

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 평균
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 285, 총 지방 13.3 G., 포화지방 G., 단백질 12.8 G., 탄수화물 42.6 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

뵈렉은 고기나 채소를 속으로 채운 터키식 겹겹이 쌓은 파이입니다. 퍼프 페이스트리가 아닌 얇은 유프카나 필로 반죽을 사용하여 굽는데, 이 반죽은 속 재료의 육즙을 흡수하여 매우 부드러워집니다. 뵈렉에 가장 인기 있는 속 재료 중 하나는 치즈와 시금치입니다. 치즈의 풍부한 맛과 시금치의 신선함이 완벽하게 어우러져 환상적인 맛을 냅니다. 반죽에 달걀과 우유를 섞은 것을 바르고 여러 겹으로 쌓아 올린 후, 가운데에 속 재료를 넣고 참깨를 뿌려 구워냅니다. 이 맛있는 뵈렉은 뜨거울 때나 따뜻할 때 네모 모양으로 잘라서 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파이

필로 페이스트리 10장 - (냉동된 경우) 밤새 해동하세요.
식물성 기름 3큰술
탈지유 0.5컵
큰 달걀 1개 + 노른자 2개 - 분리 (달걀 1개는 우유 혼합물에, 노른자 2개는 붓질용)
요구르트 2큰술
소금 0.5티스푼
검은 후추 1/4 티스푼

충전재

깨끗이 씻어 물기를 제거한 신선한 시금치 0.5kg
중간 크기 양파 1개, 껍질을 벗기고 다진 것
올리브 오일 1큰술
소금 1/4 티스푼
후추 1/4작은술 (선택 사항)
참깨 2큰술
페타 치즈 1컵 (으깬 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 필로 도우, 우유, 계란, 요구르트, 시금치, 양파, 참깨, 페타 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

올리브 오일, 우유, 달걀 1개, 요구르트, 소금, 후추를 함께 휘젓습니다.
큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 달굽니다. 양파를 넣고 향이 날 때까지 3~5분간 볶습니다. 그런 다음 시금치, 소금, 후추를 넣습니다. 프라이팬 뚜껑을 덮고 중불에서 시금치가 숨이 죽을 때까지 약 5분간 익힙니다. 잘 저어준 후 불을 끄고 15분간 그대로 둡니다.