시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

새콤한 체리 고추 절임과 칼라마타 올리브가 들어간 이 브로콜리와 병아리콩 조림은 풍부한 풍미를 선사하며, 구운 빵가루 토핑은 기분 좋은 바삭함을 더합니다. 생기 넘치고 건강한 이 지중해식 사이드 메뉴는 특별한 저녁 식사는 물론 일상적인 편안한 음식으로도 제격입니다.

재료:

• 브로콜리 큰 것 1개(약 700g), 송이는 크게 자르고 두꺼운 줄기는 껍질을 벗겨 잘게 다진다.
• 통조림 병아리콩 0.5컵 (물기를 뺀 것)
• 칼라마타 올리브 다진 것 3큰술 + 병에 든 소금물 2큰술
• 올리브 오일 3큰술
• 잘게 썬 달콤한 절인 체리 고추 2큰술
• 다진 마늘 1쪽
• 튀긴 2큰술 빵가루

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

브로콜리 양배추, 병아리콩, 칼라마타 올리브, 고추

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준비:

1단계
• 크고 넓은 냄비에 브로콜리, 병아리콩, 올리브(절인 물 포함), 올리브 오일, 절인 고추, 마늘, 물 1.5컵, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 센 불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 12~15분간 부드러워질 때까지 익힙니다. 마지막으로 구운 빵가루를 뿌려주세요.

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