바비큐 오크라
투표 수: 3
시간: 28분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
바비큐 오크라 요리법.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 신선한 오크라 450g
- 굵은 소금 1티스푼
- 스위트 파프리카 1작은술
- 설탕 1티스푼
- 갈은 고수 1티스푼
- 갈은 검은 후추 1/2 작은술
- 카옌페퍼 1/2 티스푼
- 셀러리 씨앗 1/4 티스푼
- 녹인 버터 또는 올리브 오일 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 최고 온도로 예열하세요.
작은 그릇에 소금, 파프리카, 설탕, 고수, 후추, 카옌페퍼, 셀러리 씨앗을 넣고 섞어주세요. - 오크라를 차가운 흐르는 물에 헹구고 키친타월로 물기를 제거합니다. 줄기 끝부분만 다듬고 오크라는 자르지 마세요. 오크라를 큰 그릇에 담고 버터를 넣어 잘 섞어줍니다. 향신료 믹스를 넣고 다시 한번 섞어주세요.
- 오크라를 요리하려면 뜨거운 그릴 위에 수직으로 놓거나, 대나무 꼬치에 4~5개씩 꽂아 양쪽 면이 서로 마주보도록 꽂으세요 (꼬치는 먼저 물에 담가두세요). 이렇게 하면 오크라가 그릴 틈 사이로 떨어져 불에 타는 것을 방지할 수 있습니다.
오크라를 노릇하게 잘 튀겨주세요. 한쪽 면당 2~4분 정도 걸리며, 필요에 따라 집게로 뒤집어 주세요. 튀긴 오크라를 접시에 옮겨 담아 즉시 드세요.
레시피 작성자 - 스티븐 라이클렌(미국)은 작가, 언론인, 요리 강사이자 텔레비전 진행자입니다.
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