튀긴 오크라
투표 수: 8
시간: 20분
복잡성: 평균
인분: 6-8
복잡성: 평균
인분: 6-8
수제 양념을 곁들인 오크라 튀김 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 신선한 오크라 900g을 1cm 두께로 썰어주세요.
- 튀김용 기름 6컵
- 옥수수 가루 1/2컵
- 밀가루 1컵
- 수제 양념 2작은술 (레시피는 아래 참조)
- 카옌페퍼 1/4 티스푼
- 버터밀크 1/2컵
수제 양념:
- 소금 1큰술
- 갈은 검은 후추 1/4컵
- 마늘 가루 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 크고 두꺼운 바닥의 프라이팬이나 더치 오븐에 기름을 180°C(350°F)로 가열합니다. (기름을 전부 사용하지 않아도 될 수 있으므로 절반 이상 채우지 마세요.)
- 중간 크기의 그릇에 옥수수 가루, 밀가루, 양념 가루, 카옌 페퍼를 넣고 섞습니다. 오크라를 버터밀크에 담갔다가 밀가루 혼합물에 골고루 묻힙니다.
뜨거운 기름에 오크라를 조심스럽게 넣고 노릇하게 튀겨주세요. (오크라가 너무 튀겨지면 여러 번에 나누어 튀겨야 할 수도 있습니다.) 튀긴 오크라를 기름에서 꺼내 키친타월 위에 올려 기름기를 제거한 후 바로 드세요.
수제 양념: 모든 재료를 섞어 밀폐용기에 담아 최대 6개월까지 보관하세요.
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