시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

푸드 네트워크 매거진의 구운 연어는 짠맛과 단맛이 재미있게 어우러지며, 간장, 메이플 시럽, 오렌지 주스를 섞은 양념에 재워 콜리플라워와 붉은 크랜베리 ​​플레이크로 장식했습니다.

재료:

• 연어 중앙 부위에서 140g씩 4조각의 필레 (가급적이면 자연산)를 준비합니다.
• 콜리플라워 송이 4컵 (작은 콜리플라워 1개 분량)
• 저염 간장 2큰술
• 메이플 시럽 2큰술
• 신선한 오렌지 주스 1큰술
• 으깬 마늘 3쪽
• 저지방, 저염 닭고기 육수 1/4컵 (또는 물)
• 요리용 스프레이
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
• 말린 크랜베리 ​​2큰술
• 다진 피스타치오 또는 아몬드 2큰술
• 강판에 간 오렌지 껍질 1티스푼
• 다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 콜리플라워, 오렌지 주스, 말린 크랜베리, 견과류, 아몬드, 피스타치오, 마늘, 파슬리, 메이플 시럽, 간장

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준비:

1단계
• 오븐을 205°C로 예열하세요. 큰 그릇에 간장과 양념을 넣고 섞으세요. 메이플 시럽오렌지 주스, 마늘 2쪽, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 연어 필레를 넣고 뒤집어 양념이 골고루 묻도록 합니다. 뚜껑을 덮고 20분간 냉장 보관합니다.
2단계
• 생선을 재우는 동안 콜리플라워와 육수를 전자레인지용 그릇에 담고 랩으로 살짝 덮은 후 부드러워질 때까지 전자레인지에서 6분간 조리합니다.
3단계
• 테두리가 있는 베이킹 시트에 식용유 스프레이를 뿌립니다. 생선의 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 한 후 준비된 베이킹 시트에 올립니다. 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 8~10분간 굽습니다.
4단계
• 생선을 굽는 동안 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 남은 마늘 한 쪽을 넣고 숟가락으로 으깨면서 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 콜리플라워와 육수, 크랜베리, 피스타치오, 오렌지 제스트, 파슬리, 소금 1/4 티스푼, ​​후추를 넣고 잘 저어가며 데웁니다. 생선과 함께 곁들여 드세요.

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