시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 간장 떡볶이 레시피는 조선 시대부터 전해 내려오는 군정 떡볶이에서 영감을 받았습니다. 쫄깃한 떡을 소고기와 채소와 함께 볶아 감칠맛 나는 소스에 듬뿍 적셔 먹는 요리입니다. 조리 시간이 짧아 일상적인 식사는 물론 특별한 날에도 잘 어울립니다.

재료:

• 떡 700g
• 간장 1/4컵
• 다진 마늘 1큰술
• 쌀식초 1큰술
• 식물성 기름 1큰술
• 얇게 썬 립아이 스테이크 340g (불고기)
• 큰 양파 반 개를 얇게 썰어주세요.
• 빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
• 표고버섯 8개, 얇게 슬라이스
• 굴소스 1큰술
• 갈은 검은 후추 0.5티스푼
• 대파 6개를 2cm 크기로 자릅니다.
• 참기름 1작은술
• 뿌릴 구운 참깨

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 표고버섯, 단고추, 굴소스

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준비:

1단계
• 떡을 찬물에 30분간 담가 서로 붙은 부분을 풀어줍니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.
2단계
• 작은 그릇에 간장, 마늘, 쌀식초, 물 1컵을 넣고 섞어주세요.
3단계
• 중불로 달군 큰 프라이팬이나 웍에 식용유를 두르고 립아이 스테이크를 넣어 2~3분간 자주 저어가며 익힙니다. 젓가락을 이용해 큰 덩어리를 잘게 찢어줍니다.
4단계
• 떡과 양파를 넣고 볶습니다. 간장 양념을 넣고 타지 않도록 가끔씩 저어가며 떡이 부드러워지고 국물이 거의 졸아들 때까지 8~10분간 익힙니다.
5단계
• 피망, 버섯, 굴소스, 통후추를 넣고 떡이 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 조금씩 넣어가며 채소가 부드러워질 때까지 4~5분간 볶습니다. 마지막으로 파를 넣고 숨이 죽을 때까지 2~3분간 더 볶습니다.
6단계
• 불에서 내려 참기름을 넣고 저어줍니다. 참깨를 뿌려 즉시 드세요.

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