양상추 국수 볼

투표 수: 2

시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 461, 총 지방 27 G., 포화지방 6 G., 단백질 26 G., 탄수화물 33 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 166 밀리그램, 나트륨 1012 밀리그램, 설탕 11 G.

이 베트남식 덮밥은 튀긴 돼지고기와 채소를 넣은 면을 그릇이 아닌, 컵처럼 생긴 촘촘한 보스턴 상추 잎에 담아냅니다. 상추 잎이 내용물을 잘 담아내 주죠. 이 전채 요리를 더 빨리 만들려면 시판용 다진 채소와 아시안 드레싱을 사용하세요. 모든 재료를 따로따로 내놓고 바처럼 차려 손님들이 각자 취향에 맞게 재료를 골라 담도록 하는 것도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오이, 피망, 버섯 등 잘게 썬 채소 450g, 채 썬 양배추와 당근
작은 보스턴 상추 2개, 잎을 하나씩 분리해 놓은 것
대파 2개, 얇게 썬 것
신선한 고수 잎 0.5컵
두부 1컵 (깍둑썰기 또는 얇게 썬 것), 삶은 달걀 2개 (선택 사항)
즉석라면 1봉지(85g) (양념은 필요 없습니다)
식물성 기름 2큰술 + 0.5작은술
뼈를 제거한 돼지 등심 220g을 1cm 두께로 사선으로 얇게 채 썰어주세요.
호이신 소스 4작은술
다진 땅콩 1/3컵
생강참깨 소스, 된장 소스, 스위트 칠리 소스와 같은 아시아식 샐러드 드레싱

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 칠리 소스, 두부, 계란, 보스턴 샐러드, 오이, 당근, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 오이는 채 썰어주세요. 피망이 너무 두꺼우면 더 얇게 썰어주세요. 모든 채소, 상추, 파, 고수, 그리고 두부나 달걀(사용하는 경우)을 큰 그릇이나 접시에 담습니다.
끓는 물에 면을 넣고, 면이 서로 붙지 않도록 저어가며 약 90초간 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 면을 작은 그릇에 옮겨 담은 후, 식용유 0.5티스푼을 넣고 버무린 다음, 채소가 담긴 그릇이나 접시에 넣습니다.

중간 크기의 볼에 돼지고기와 호이신 소스를 넣고 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 중간 크기의 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 센 불에서 기름이 거의 연기가 날 때까지 가열합니다. 돼지고기의 절반을 넣고 호이신 소스가 살짝 갈색이 될 때까지 약 45초간 저어가며 볶습니다.
돼지고기를 야채와 함께 접시에 옮겨 담고, 찌는 것을 방지하기 위해 얇게 썬 돼지고기를 살짝 펼쳐주세요. 팬을 키친타월로 닦고 남은 돼지고기를 볶아주세요.
상추 잎에 면, 돼지고기, 채소를 넣고 땅콩을 뿌린 후 드레싱을 뿌려 드세요.

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