시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

볶음 요리는 맛있는 음식을 빠르게 만들 수 있는 좋은 방법인데, 성공적인 볶음 요리의 비결은 무엇일까요? 바로 준비입니다! 모든 재료를 미리 손질해서 가스레인지 근처에 놓아두면 다른 것에 신경 쓸 필요 없이 모든 재료가 완벽하게 볶아질 거예요.

재료:

• 얇은 쌀국수 220g
• 식물성 기름 3큰술
• 뼈를 제거한 얇은 돼지고기 커틀릿 8조각 (두께 0.5cm, 총 약 600g)
• 간장 1/4컵
• 삼발 올렉 2큰술 + 서빙 시 추가
• 껍질을 벗기고 채 썬 생강 5cm
• 대파 4개, 얇게 채 썬 것 (검은 부분과 밝은 부분을 분리하세요)
• 얇게 썬 표고버섯 110g
• 작은 당근 2개를 어슷썰기
• 설탕완두콩 110g, 세로로 반으로 자른 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지 등심, 쌀국수, 표고버섯, 당근, 완두콩, 삼발 올렉, 생강 뿌리, 파

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준비:

1단계
• 면은 포장지에 적힌 대로 삶아 물기를 빼고 따로 둡니다. 그동안 베이킹 시트에 식용유 1큰술을 두르고 기름칠을 합니다. 돼지고기 커틀릿에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 베이킹 시트에 골고루 펼쳐 놓습니다. 작은 그릇에 간장과 삼발 올렉을 섞습니다.
2단계
• 오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 큰 프라이팬에 남은 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열한 후 생강과 대파의 흰 부분과 연두 부분을 넣으세요. 버섯을 넣고 거의 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶으세요. 당근과 완두콩을 넣고 아삭하게 익을 때까지 약 4분간 볶으세요. 면과 삼발 소스를 넣고 면이 따뜻해지고 소스가 골고루 묻을 때까지 약 2분간 저어가며 볶으세요.
3단계
• 돼지고기 커틀릿을 양면이 노릇하게 익을 때까지 3~4분씩 구워주세요. 그릇에 면을 담고, 구운 돼지고기를 올린 후 송송 썬 파를 뿌리고 삼발 올렉 소스를 뿌려주세요.

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