허브를 곁들여 오븐에 구운 칠면조 가슴살
투표 수: 3
시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 360, 총 지방 5 G., 포화지방 1 G., 단백질 72 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 420 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 360, 총 지방 5 G., 포화지방 1 G., 단백질 72 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 420 밀리그램, 설탕 0 G.
명절 칠면조 요리를 빠르고 간편하게 하고 싶다면, 살코기가 가장 많은 가슴살만 사용해서 한 시간 남짓 구워 보세요. 건강을 생각한다면 껍질은 제거하세요. 신선한 허브와 마늘을 섞어 칠면조에 골고루 바른 후, 따로 재워두지 않고 바로 구우면 됩니다. 이렇게 하면 육즙이 풍부하고 맛있는 칠면조 요리를 완성할 수 있습니다. 서빙하기 전에 고기를 몇 분간 그대로 두었다가 가로로 썰어 접시에 보기 좋게 담아내세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈가 붙은 칠면조 가슴살 1개(2.7kg), 반으로 자르고 껍질을 제거합니다.
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 다진 생 세이지 잎 2작은술 또는 말린 세이지 1작은술
- 다진 생로즈마리 잎 2작은술 또는 말린 로즈마리 1작은술
- 소금 1티스푼
- 갓 갈은 후추 0.5티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 칠면조 가슴살을 씻어서 키친타월로 물기를 제거합니다. 작은 그릇에 올리브 오일, 마늘, 허브, 소금, 후추를 넣고 섞은 후, 이 혼합물을 칠면조 가슴살에 골고루 발라줍니다.
- 칠면조를 로스팅 팬으로 옮기고 포크로 찔렀을 때 맑은 육즙이 나오고 가슴살 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 76°C(160°F)가 될 때까지 1시간에서 1시간 15분 동안 굽습니다.
- 호일로 덮어 10분간 그대로 두었다가 썰어주세요.
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