시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 디저트의 베이스는 잘게 부순 마리아 쿠키와 필론시요(사탕수수 설탕)로 만들어지는데, 필론시요가 캐러멜 향을 더해줍니다. 여기에 가볍고 폭신한 크림치즈와 딸기 필링을 채우면 귀엽고 앙증맞은 타르트가 완성됩니다! 이 레시피는 작은 타르트 6개 또는 지름 22cm 타르트 1개를 만들 수 있습니다.

재료:

• 꼭지를 제거하고 4등분한 딸기 1.5컵
• 설탕 0.5컵 + 3큰술
• 마리아 비스킷 140g (약 1봉지 또는 비스킷 32개) 또는 그레이엄 크래커
• 다진 필론시요(포장 제품) 1/4컵 (참고 사항 참조)
• 차가운 무염 버터 8큰술(110g), 깍둑썰기
• 크림치즈 1팩(220g), 실온
• 사워크림 0.5컵
• 건조 휘핑 크림 1/4컵
• 바닥이 분리되는 개별 타르트 틀 6개 또는 직경 22cm 틀 1개.
• 요리용 스프레이

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

타르틀렛, 크림 치즈, 딸기

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준비:

1단계
• 딸기를 작은 그릇에 담고 설탕 3큰술을 넣어 섞어주세요. 딸기를 실온에서 1시간 동안 그대로 두세요.
2단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 분리형 바닥이 있는 타르트 쉘 6개를 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 푸드 프로세서에 마리아 크래커와 필론시요를 넣고 굵은 크럼블이 될 때까지 갈아주세요.
3단계
• 버터를 넣고 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 준비된 틀에 반죽을 골고루 펴 바르고 꾹꾹 눌러줍니다. 타르트가 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 구워줍니다. 완전히 식혀주세요.
4단계
• 믹서를 사용하여 작은 볼에 크림치즈와 사워크림을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 남은 설탕 0.5컵을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 생크림을 넣고 아주 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
5단계
• 딸기의 물기를 빼고, 물 2큰술은 따로 남겨둡니다. 딸기와 남겨둔 물 2큰술을 크림에 넣고 잘 섞어줍니다. 완성된 필링을 타르트 틀에 채워 넣습니다. 타르트는 하루 전에 만들어 덮어서 냉장 보관할 수 있습니다.
  
  메모*
  
  갈레타스 마리아스는 동그랗고 달콤한 바닐라 쿠키입니다. 그레이엄 크래커로 대체할 수도 있습니다.
  
  필론시요는 멕시코 요리에서 음료와 디저트를 달게 하는 데 자주 사용됩니다. 정제되지 않은 사탕수수 설탕으로, 보통 작은 원뿔 모양입니다. 촘촘하게 채워진 갈색 설탕으로 대체할 수 있습니다.

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