시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

일요일에 즐기는 로스트 치킨을 평소보다 절반 시간에 완성해 보세요! 닭고기를 나비 모양으로 썰어 사워도우 빵 조각 위에 올려 구우면, 빵이 맛있는 육즙을 듬뿍 머금어 닭고기와 함께 곁들여 먹기 좋은 사이드 메뉴가 됩니다.

재료:

• 훈제 파프리카 0.5티스푼
• 마늘 가루 1/4 티스푼
• 양파 가루 1/4 티스푼
• 작은 닭 1마리 (약 1.3kg)
• 무염 버터 1/4컵
• 사워도우 빵 4조각을 반으로 자른 것
• 마늘 1쪽
• 으깬 고춧가루 한 꼬집
• 잘게 다진 신선한 파슬리를 곁들여 내놓으세요.
• 레몬 조각을 곁들여 내놓으세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭, 파프리카, 마늘 가루, 흰빵, 레몬

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준비:

1단계
• 오븐을 230°C로 예열하세요. 작은 그릇에 훈제 파프리카 가루, 마늘 가루, 양파 가루를 넣고 잘 섞은 후 잠시 옆에 두세요.
2단계
• 닭을 가슴살 부분이 아래로 가도록 도마 위에 놓고 다리는 자신을 향하게 놓으세요. 주방 가위를 사용하여 등뼈를 잘라냅니다.
3단계
• 닭의 옆면을 책처럼 펼쳐 갈비뼈와 가슴뼈를 드러냅니다. 주방용 칼을 사용하여 가슴뼈를 세로로 가운데를 따라 자른 다음, 눌러서 가슴뼈를 갈라 가슴살과 갈비뼈를 맞춥니다. 닭고기 전체에 소금과 후추를 각각 2티스푼씩 뿌립니다.
4단계
• 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 버터를 녹인 후 불에서 내립니다. 닭고기 윗면(껍질 쪽)에 버터 약 1큰술을 바릅니다. 닭고기에 양념, 소금, 후추를 뿌립니다. 빵 가장자리에 마늘을 문지릅니다.
5단계
• 식빵 조각에 버터를 골고루 바른 후, 팬에 살짝 겹치도록 고르게 펼쳐 놓고 고춧가루를 뿌립니다.
6단계
• 닭고기 껍질 부분을 빵 위에 올려놓으세요. 닭고기를 중간에 한 번 뒤집어 (물에 적시지 않은 빵 조각 위에 놓이도록) 껍질이 노릇하게 익고 허벅지 부분에 온도계를 꽂았을 때 74°C(165°F)가 될 때까지 40~45분간 구우세요.
7단계
• 닭고기를 5분간 그대로 두었다가 썰어서 파슬리, 빵가루, 레몬 조각을 곁들여 내놓으세요.

투표 수: 1