빵에 넣은 크리미한 브로콜리 체다 치즈 수프

투표 수: 1

음식 사진: 케이트 매티스

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

브로콜리와 체다 치즈를 넣은 빵 수프 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브로콜리 1개, 송이로 나누어 준비 (약 4컵 분량)
큰 당근 1개, 깍둑썰기
작은 양파 1개, 다진 것
강판에 간 진한 치즈 2.5컵 체더 치즈또한 봉사하기 위해서도
지름 18cm짜리 흰 사워도우 빵 4덩이
버터 6큰술(90g)
밀가루 1/4컵
라이트 크림 2컵
닭고기 육수 3컵
월계수 잎 2개
갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 브로콜리 양배추, 치즈, 당근, 양파, 밀가루, 체다 치즈, 크림, 월계수 잎, 육두구, 흰빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

수프를 준비하세요: 큰 냄비에 버터를 녹이고 양파를 중불에서 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

밀가루를 넣고 3~4분간 노릇하게 볶은 후 크림을 조금씩 부어가며 부드러운 질감이 될 때까지 저어줍니다.

닭육수, 육두구, 월계수 잎, 물 3/4컵, 소금과 후추 약간을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓입니다.

브로콜리와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약 20분간 익힌 후 월계수 잎을 제거합니다.
믹서기를 사용하여 퓌레 형태의 수프를 준비하세요: 수프를 그릇에 붓습니다. 뚜껑을 살짝 열어 김이 빠져나가도록 한 후 퓌레로 만듭니다 (또는 퓌레용 부착물이 있는 핸드 블렌더를 사용하여 부드럽게 만듭니다).

수프를 냄비에 붓고 가스레인지에 올리세요. 체다 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 저어주면서 치즈가 녹을 때까지 끓이세요. 불에서 내리세요.